黑木耳烧豆腐是一种搭配极为适宜的家常菜，加上黑白搭配，不仅营养不错，外形和味道都比较下饭。另外我们在制作黑木耳烧豆腐的时候还可以加入一些其他食材搭配，让色彩和营养更好。

黑木耳烧豆腐

食材准备

豆腐240克，木耳50克，猪肉100克，花生油少许，盐，青椒，酱油，砂糖，香葱适量，胡椒粉，淀粉，姜少许。

方法步骤

1、将豆腐切成大片，黑木耳切小朵，青椒切块，葱切小段；

2、锅中倒入较多的油，放入豆腐煎至两面黄盛出待用；

3、锅中余油下入葱花爆香后下入肉末，然后倒入青椒和黑木耳；

4、待青椒和黑木耳炒软后倒入煎好的豆腐，加入盐调味；

5、然后再加入适量的水，盖锅后焖烧5分钟入味，勾芡即可出锅。

家常黑木耳烧豆腐

食材准备

木耳100克，冻豆腐300克，萝卜适量，葱姜蒜少许，油，盐。

方法步骤

1、将萝卜洗净去皮切块，冻豆腐切块；

2、锅中放入少许油，加入葱姜蒜煸炒，然后倒入豆腐翻炒；

3、接着放入萝卜片翻炒，加入木耳，生抽和盐，加入香菜，味精和香油调味即可出锅。

冬菇黑木耳烧豆腐

食材准备

内酯豆腐适量，冬菇5个，木耳适量，鸡蛋1个，糖盐适量，胡椒粉，玉米淀粉适量，麻油少许。

方法步骤

1、将木耳和冬菇水发，然后切粒，木耳摘成小朵后焯水；

2、将豆腐隔水蒸15分钟左右，然后装盘待用；

3、蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米淀粉，水，鸡精，糖，麻油和盐搅匀；

4、锅中烧水，将蛋黄溶液倒入锅中，烧至起泡后倒入木耳和香菇搅匀，烧开后关火淋入蛋白；

5、然后将木耳香菇汁淋在豆腐的表面即可。

黑木耳烧豆腐的营养价值

木耳中含有丰富的铁，能够美容养颜，润肤护肤，木耳中含有抗肿瘤物质，能够增强免疫能力，另外它还能补气血，清肠胃。豆腐富含蛋白质，能清热养生，降低心脑血管疾病，降低乳腺癌，结肠癌，肺癌，胃癌的几率。