黄瓜因其清香脆口的口感备受大家的喜爱，而将黄瓜制成黄瓜干也是别样的风味，并且黄瓜干相比新鲜的黄瓜除了清香之后，还多了一份嚼劲，而黄瓜干怎么做以及做法也是多变的。

黄瓜干怎么做.肉炒黄瓜干

肉炒黄瓜干-食材准备

猪肉、黄瓜干、小葱、盐、味精、生抽、老抽、耗油、鲜贝露、湿淀粉、胡椒粉

肉炒黄瓜干-制作步骤

1、黄瓜干用温水侵泡两个小时，泡好之后用清水冲洗几遍，去掉杂志和灰尘。

2、将猪肉清洗干净之后，切成片备用。

3、取一小碗放入3大勺湿淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺鲜贝露、适量盐和味精调成汁备用。

4、炒锅加热之后，倒入适量的底油，将小葱倒入锅中爆香。

5、葱花煸炒几下放入肉片翻炒，肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。

6、将黄瓜干倒入锅中，继续翻炒，翻炒均匀之后，将调好的料汁倒入锅中。

7、等到菜均匀的裹上汤汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

烹饪小技巧

1、黄瓜干浸泡时间长些，让其充分的吸收水分。

2、泡好的黄瓜干稍微攥干些水分，这样口感会更有嚼劲。

黄瓜干怎么做.黄瓜干蒸排骨

黄瓜干蒸排骨-食材准备

黄瓜干、排骨、蒜头、生粉、生抽

黄瓜干蒸排骨-制作步骤

1、将黄瓜干却成3厘米左右的小段用水侵泡半个小时。

2、将排骨清洗干净之后，切成段，蒜头拍碎、加上生粉、生抽、黄瓜干、油、排骨一起拌匀，放置一会。

3、锅里面加入清水，将处理好的排骨放入锅中蒸。

4、大火猛蒸10分钟之后，在小火蒸5分钟就可以关火了。

黄瓜干怎么做.红油黄瓜干

红油黄瓜干-食材准备

黄瓜干、红油、花椒油、盐、糖、鸡粉

红油黄瓜干-制作步骤

1、将黄瓜干用水泡发，泡开之后用清水清洗几遍。

2、清洗好之后，将水挤干，放在碗里，加入红油。

3、将花椒油、盐、糖、鸡粉一起加入拌匀即可装盘食用了。

黄瓜干怎么做.黄瓜干炒鸡蛋

黄瓜干炒鸡蛋-食材准备

黄瓜干、鸡蛋、油、盐、花椒粉、味精、葱

黄瓜干炒鸡蛋-制作步骤

1、黄瓜干用水泡软之后，挤干水分备用。

2、鸡蛋加葱花，少许盐搅匀。

3、热锅热油，倒入鸡蛋液炒散，将炒好的鸡蛋盛出备用。

4、另起油锅，放入黄瓜片煸炒，再放适量的花椒粉、盐翻炒均匀，在添少许水煮熟

5、放入炒好的鸡蛋炒匀，放少许味精调味即可出锅。