麻酱素什锦是属于鲁菜系列，也是汉族的一道名菜，吃起来美味可口，其营养也颇为丰富，此菜具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。麻酱素什锦的做法也并不是很难，好奇麻酱素什锦的做法的朋友们现在就可以跟着小编一起学习一下麻酱素什锦的做法了。

麻酱素什锦食材准备

食物主材

青萝卜，红萝卜，白萝卜，胡萝卜，圆白菜，莴笋，黄瓜，生菜。

食物辅料

芝麻酱，盐，酱油，味精，白砂糖，醋，芝麻，芥末油。

麻酱素什锦食材处理

主材处理

1、将各种萝卜洗净后切成细丝用凉开水浸泡；

2、圆白菜、生菜洗净用清水浸泡一会捞出切丝；

3、黄瓜与莴笋去皮洗净后切成细丝放入清水浸泡。

辅料处理

1、备小碗将芝麻酱、盐、酱油、味精、白砂糖、醋、芝麻与芥末油调和在一起；

2、加入少量凉白开稀释酱汁即可。

麻酱素什锦食用方法

食用方法一

1、将准备好的食物主材放在一个大碗里；

2、把准备好的酱汁淋在食材上搅拌均匀即可食用。

食用方法二

1、将准备好的食物主材分类的摆在盘中；

2、调好的酱汁放在盘中，食用时蘸酱汁食用即可。

麻酱素什锦烹饪技巧

1、不喜欢吃生食的朋友们可以事先将食物主材焯一下水控干水分；

2、可以根据个人爱好适当添加食材的搭配。