冬虫夏草一直以来都是我国的名贵中药材，好一些的冬虫夏草都是几百一根，一般来说大家都想知道这个冬虫夏草怎么吃最好，不想浪费了珍贵的食材，自古以来就有泡酒，炖肉，当茶煮等方法。

冬虫夏草怎么吃最好

首先我们来看看平时大家都是怎么吃冬虫夏草的，有的人直接用冬虫夏草泡水和，这样营养的吸收效率很低，而且不太卫生，另外研磨成粉泡水喝吸收也不会太好。然后就是像熬中药一样用水熬，或者用来炖汤，还有的用来泡酒喝。其实营养都能吸收部分，有的说高温会使营养流失一部分，不过不经过高温杀菌，也可能有很多细菌和微生物。至于吸收都差不了太多，所以如何抉择，就要看情况了。

冬虫夏草怎么吃：虫草水鸭汤

虫草用来炖汤当然还是比较主流的吃法，不管炖鸭，炖鸡还是炖鸽子，差不了太多。

食材准备

水鸭半只，冬虫夏草少许，红枣适量，姜片，料酒适量，盐少许。

方法步骤

1、将虫草，红枣，姜片等洗净待用；

2、水鸭洗净后斩块，放入锅中，煮沸，去除血水后捞出；

3、取汤煲，放入所有材料，加入足量的清水，大火烧沸；

4、然后转为小火炖煮2小时，然后加盐调味即可出锅。

冬虫夏草怎么吃：蒸虫草

食材准备

猪肉末，虫草，葱末，姜末，鸡蛋，盐，淀粉，胡椒粉，生抽，枸杞，红枣。

方法步骤

1、猪肉末中放入姜末，葱末，淀粉，盐，鸡蛋和据胡椒粉，搅打上劲；

2、取炖盅，放入搅打好的肉馅，然后加水淹没，再放入生抽，枸杞，红枣和虫草；

3、放入蒸锅中大火蒸20分钟左右即可。

小贴士

搅打肉的时候要按照一个方向进行才容易上劲。

冬虫夏草怎么吃：虫草山药排骨汤

食材准备

排骨半斤，山药半斤，葱段，料酒，红枣，枸杞，姜片，盐适量。

方法步骤

1、将排骨放入凉水锅中，加入料酒，姜片大火烧开后去血沫，捞出洗净控水；

2、山药去皮后洗净，切块放入淡盐水中浸泡待用；

3、将排骨放入汤煲中，加入足量水，大火烧开，撇去浮沫，然后下入姜葱，虫草，料酒，红枣；

4、烧开后转为小火炖煮1小时，然后加入山少，继续慢炖半小时，再调入适量盐即可。

小贴士

山药用盐水泡着就不容易变黑了。