生菜就是也用莴苣的俗称，是一年生或者两年生的草本作物，今年来随着栽培面积的迅速扩大，生菜也是进入了消费者的家常菜中。

清炒生菜的做法

清炒生菜-食材准备

生菜、花椒、蒜末、食盐

清炒生菜-制作步骤

1、将生菜一片一片清洗干净之后沥干水。

2、把沥干水的生菜切成一段段的。

3、将准备的大蒜切成末与花椒备用。

4、炒锅烧热之后，加入适量的油加热至8分热。

5、将花椒与蒜末放入锅中爆香。

6、将生菜倒入锅中，开大火将生菜翻炒均匀，生菜炒香之后加盐一小勺。

7、继续翻炒至生菜处汁之后，就可以食用了。

西红柿炒生菜的做法

西红柿炒生菜-食材准备

西红柿、生菜、葱、姜、蒜、花生油、盐、白糖、味精、香油

西红柿炒生菜-制作步骤

1、将西红柿清洗干净之后，滚到切成块状。

2、生菜清洗干净之后，用手掰成小块。

3、炒锅加热倒入油之后，将葱、姜、蒜放入爆香。

4、爆香之后放入西红柿翻炒，然后在放入生菜翻炒。

5、放入盐、白糖翻炒，出锅前倒入香油、味精调味即可。

蒜蓉炒生菜的做法

蒜蓉炒生菜-食材准备

生菜、蒜头、盐、油

蒜蓉炒生菜-制作步骤

1、将拣好的生菜放入清水中侵泡1小时，将沙子去除。

2、生菜清净之后沥干，蒜头去皮，拍扁切碎。

3、炒锅倒入适量的油加热至6分热的时候，将蒜蓉倒入爆香。

4、将生菜倒入锅中爆炒，炒至变色。

5、最后放盐翻炒均匀即可出锅了。

生菜牛丸炒河粉的做法

生菜牛丸炒河粉-食材准备

生菜、河粉、牛丸、鸡精、植物油、蒜、姜、酱油

生菜牛丸炒河粉-制作步骤

1、将牛丸切成丁，生菜切成段。

2、河粉过水煮开，捞出来之后过冰水。

3、炒锅中倒入适量植物油加热到5分熟的时候。

4、将姜蒜放到炒锅中爆香之后，将生菜放入其中。

5、等到生菜五分熟的时候将牛丸倒入，加盐和鸡精炒匀。

6、已经熟的时候下河粉，放酱油炒匀出锅。