白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，白蒿的作用主要是肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、热痢、淋病、风湿痹痛、吐血、咯血、外伤出血、疥瘌恶疮等有着很好的疗效，而白蒿的吃法也是多变的，可以炒、蒸等等。

蒸白蒿的做法

蒸白蒿-食材准备

白蒿、面粉、大蒜、油泼辣子、盐、花椒

蒸白蒿-制作步骤

1、白蒿清洗干净（白蒿很难清洗干净，所以在清洗的时候一定要仔细。

2、将清洗干净的白蒿切碎，大概切成小寸段即可。

3、分次的白蒿中加入适量的面粉。

4、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落。

5、上锅铺上笼布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可。

6、将大蒜，捣成蒜泥，蒸好后的白蒿用筷子抖开。

7、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒，乘热泼在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上盐即可。

煎白蒿的做法

煎白蒿-食材准备

白蒿、鸡蛋、面粉、盐、葱花、胡椒粉

煎白蒿-制作步骤

1、将白蒿去掉老根、黄叶之后，清洗干净备用。

2、将白蒿切成碎末，装入盆中。

3、将鸡蛋打入装有白蒿的盆中，加入适量的盐、胡椒粉。

4、放入切好的葱花搅拌，再放入干面粉，搅拌均匀。

5、平底锅放入油加热，加热之后将白蒿倒入锅中小火煎至。

6、一面煎的成形后用铲子将白蒿铲成小块并翻面。

7、将两面煎至黄色就既可以出锅装盘了。

白蒿麦饭的做法

白蒿麦饭-食材准备

白蒿、面粉、香葱、大蒜、食用油、盐、油泼辣子、味精、还有、香油、麦饭

白蒿麦饭-制作步骤

1、白蒿清洗干净控水之后，切成段。

2、装入盆中，放一点食用碱拌匀。

3、先放少许面粉再放盐拌匀，边拌边加面粉。

4、蒸笼上先铺笼布再放一层没有拌面的菜，再把拌好面的才全部倒上。

5、炒锅烧热加入适量的油，先把小葱炸香再把蒸好的麦饭放进去翻炒调味。

6、蒜泥加一点蚝油，味精，油泼辣子，香油，盐，生抽调成料碗。

7、将蒸好的白蒿和麦饭拌在一起，表面放上蒜泥料即可食用了。

白蒿的价值介绍

1、白蒿对风寒湿痹，黄疸，热痢，疥癞恶疮有着很好的疗效。

2、白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。