海带现如今已经是非常常见的海藻了，沿海地区有很多人工养殖海带。因为海带不仅是具有很高的食用营养价值，还具有一定的药用价值，这是大家不能忽视的，这也使得各种海带的吃法流行起来，凉拌海带丝就是流行于夏季的一种。

凉拌海带丝

最近温度计都快爆表了，这也是夏季的正常现在，不过为了凉快一些，吃凉菜也是不错的选择。

食材准备

海带丝半斤，胡萝卜半根，芹菜叶，小葱，生姜，大蒜，生抽，陈醋，盐，花椒适量，油少许。

方法步骤

1、将海带用清水洗净，沥干水分后切成小段；

2、锅中水烧开，放入海带丝焯烫1分钟待用；

3、胡萝卜洗净去皮切丝后放入锅中焯30秒，然后放入芹菜叶再焯30秒；

4、将海带，胡萝卜和芹菜用凉白开冲洗后沥干，装入大碗中待用；

5、炒锅烧热生抽，出香后淋在上面，再烧热陈醋淋在上面，放上葱花；

6、炒锅烧热油，放入花椒粒炸香，然后下入生姜末，大蒜末，葱白煸香，然后放入盐炒香后淋在海带上，拌匀即可。

小贴士

为了避免吃到整粒花椒，可以在将花椒炸香后将花椒捞出。

家常凉拌海带丝

食材准备

海带适量，陈醋，大蒜，红辣椒，生抽，白醋，盐，芝麻油，胡椒粉，干海带，玉米油，水。

方法步骤

1、将干海带放入水中泡发1小时左右，然后冲洗干净；

2、将海带切丝，锅中加入适量水烧开后放入海带和一勺醋煮5分钟后捞出；

3、取碗，放入蒜末，红椒，盐，胡椒粉，芝麻，和一勺热油，然后加入生抽和醋；

4、将沥干的海带装盘之后，淋上调好的汁，拌匀即可食用。

小贴士

淋的油要温度高，不然蒜末和辣椒烫不出香味。

海带的营养与禁忌

海带大家都知道是优质的补碘食品，还能降压，降脂，利尿消肿，美容，补钙，延缓衰老。不过患有甲亢的人群不要吃海带，海带和茶，酸性水果不能同吃。另外现在吃的盐都是加碘盐，所以不宜吃太多海带。