茶树菇烧肉是我国一道久负盛名的传统菜肴，其成菜颜色红润有光泽，香味浓郁，味道鲜香软糯，久吃不腻。可以说茶树菇烧肉是一道色香味俱全的经典美食。面对如此美味，想必各位吃货都想知道茶树菇烧肉的做法吧。

茶树菇烧肉的做法

食材准备

五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶。

方法步骤

1、将五花肉去毛洗净，切成小方块备用，茶树菇洗净切片备用。

2、炒锅热油，下入冰糖，小火熬制。

3、当冰糖完全溶化变成棕红色糖浆时，放入五花肉块不停翻炒上色。

4、放入葱花、姜片，淋入适量料酒、酱油，翻炒五花肉。

5、炒到五花肉颜色变的稍深，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料。

6、倒入开水淹没肉块，大火烧开，然后转成中小火慢慢炖半小时，直到肉块成熟。

7、放入茶树菇，炒匀后焖10分钟，转成大火收汁即可。

茶树菇烧肉怎么做好吃

食材准备

五花肉、茶树菇、生抽、冰糖、老抽、料酒、香叶、八角。

方法步骤

1、将猪肉洗净切成小块。

2、茶树菇干泡清水里充分浸泡发涨后，洗净切段。

3、锅内放少量油，加几颗冰糖进去，小火熬化成糖色。

4、下入切好的猪肉块，加入适量生抽、老抽、料酒，一起翻炒。

5、加足量水淹没猪肉，放入八角和香叶。

6、盖上锅盖大火煮至锅中的水少了一半时，加入切好的茶树菇。

7、加入适量盐调味，中火炖至收汁即可。

茶树菇烧肉的食用

营养价值

1、茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

2、茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

食用价值

1、茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。

2、茶树菇烧肉有提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。

3、茶树菇对肾虚、尿频、水肿、小儿低热尿床有独特疗效。

禁忌

1、茶树菇烧肉不能与酒同食，否则易中毒。

2、茶树菇炒肉不宜与鹌鹑同食，否则会降低营养价值。