花菜作为一种营养极为丰富，外加口感味道都还不错的菜，当然成为了家常食材，主要是价格也不贵。不过花菜炒肉确实味道不错，这也是大家喜欢花菜的一大因素，另外花菜也具有美容的作用和抗癌的作用。

花菜炒肉的做法

食材准备

猪肉100克，花菜500克，辣椒一个，葱少许，清油50ml，生抽少许。

方法步骤

1、花菜掰成小朵切丝，辣椒切块，肉切丝待用；

2、锅中油烧热，放入肉丝炒至变色，然后放入葱爆香；

3、接着倒入生抽，放入花菜略炒后加入料酒，清水，盐翻炒；

4、待花菜炒软后放入味精，辣椒炒匀即可出锅。

小贴士

花菜不容易炒软，所以要多加几次水，不用多，水够锅底就行。

家常花菜炒肉的做法

食材准备

花菜500克，猪肉150克，彩椒1个，油15克，盐3克，生姜一块，大蒜2瓣，大葱1段，豆瓣酱1勺，蒜蓉豆豉酱适量。

方法步骤

1、猪肉切片，红椒切丝，葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细待用；

2、锅中放入适量的油，放入菜花，煸炒至熟后盛出待用；

3、锅中再放入油，煸炒出油后起锅，锅中底油下入红椒丝，加入少许盐炒匀；

4、然后倒入花菜和猪肉，加入适量的豆瓣酱，蒜蓉，盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆瓣酱是比较咸的，这个放盐的时候需要自己掌握。

私房花菜炒肉的做法

人人都会私房菜，成为自己的拿手菜，下次再加入一些小米辣，更好。

食材准备

花菜300克，五花肉500克，食盐1匙，大蒜适量，生抽少许，干辣椒适量，芹菜1根，鸡精少许。

方法步骤

1、将五花肉洗净，用水煮熟后切块待用；

2、大蒜，辣椒，芹菜切好，花菜掰成小朵洗净；

3、炒锅放少许油下入五花肉煸炒出油至金黄，然后下入切好的芹菜和辣椒以及大蒜；

4、翻炒均匀后加少许生抽上色，炒匀后盛出，锅中余油倒入花菜煸炒，然后分两次加入少许煮五花肉的汤；

5、加入少许盐炒匀，然后倒入炒好的肉，翻炒几秒后加入鸡精炒匀即可出锅。

小贴士

五花肉煸炒后会比较硬，但是不油腻。