喝汤有助营养的吸收，以及消化系统的运转，小菜豆腐汤就是一种极好的餐桌汤品，对于其营养的 搭配，吸收也是非常合理。一般我们制作小菜豆腐汤都是使用的小白菜，其实还可以更换为其他绿叶蔬菜，搭配起来，效果同样不错。

豆腐的挑选

豆腐一般分为北豆腐和南豆腐，北豆腐使用盐卤制作，硬度比较大，韧性较好，口感较粗，适合煎，炸。另外南豆腐又叫嫩豆腐，是用石膏制作，其之地细嫩，有弹性，识货做汤，炒，烧等。

小菜豆腐汤的做法

食材准备

小菜250克，豆腐1块，食盐适量，调和油适量，芝麻油适量。

方法步骤

1、将豆腐冲洗，切成小块放状，小菜摘洗好待用；

2、锅中烧水，水开后放少许食用油，然后倒入小菜，豆腐，煮至水开；

3、然后再放入少许是食盐和芝麻油即可。

小贴士

此汤清淡，美容养颜之佳品。

家常小白菜豆腐汤的做法

食材准备

嫩豆腐1块，小白菜适量，油，盐，鸡精，葱花适量。

方法步骤

1、小葱切花，小白菜洗净后控水待用；

2、豆腐用清水清洗后切成小块或小条待用；

3、锅中烧热油，倒入适量清水盖锅烧沸，然后放入小白菜煮至断生；

4、然后倒入豆腐，再次烧沸后放入少许盐，鸡精，撒葱花即可出锅。

小菜豆腐汤的营养价值

小菜一般使用的是小白菜，小白菜中含有着比大排查更为丰富的营养，它能够促进骨骼发育，加速新城代谢，缓解精神紧张，能够延缓衰老，强身健体。豆腐是一种 含有蛋白质很高的食材，其营养大家都已熟知，就不多做讲述。