之所以人们喜欢吃山药粥，是因为山药中含有的黏液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，可以预防心血管系统的脂肪堆积，还能减少皮下脂肪，防止人体过度肥胖。山药粥这么好，大家不妨来学习一下山药粥的做法吧！
食材
做法
1、海带洗净，切小块，放入锅中，小火煮熟，捞出；山药去皮洗净，切成小块。
2、大米淘洗干净，放入沙锅，加水用大火煮沸，再改小火熬煮。
3、待粥将熟时，加入山药块、海带块，略煮5分钟，加盐调味即可。
食疗山药粥的做法
食材
淮山药30克，陈皮6克，大米100克，麻油3克，精盐5克，味精1克。
做法
1、淮山药洗净，切成斜片。陈皮洗净切丝。
2、大米淘洗干净，放于砂锅中，注入清水1200毫升，大火烧开后，再下山药和陈皮，转用小火慢熬成粥，加入精盐和味精，淋麻油，调匀。
功效
补肺肾，健脾胃。适用于脾胃虚弱，不思饮食及因消化不良引起的慢性泄泻。
山药粥的味道真的是很多变，想要做出的山药粥好吃，还可以加入其他的食材，例如这款海鲜山药粥，不仅好吃，而且非常开胃呢！
食材
山药100克，鲜蚵80克，虾仁10只，鱼肉100克，蟹腿肉80克，米1杯，水5杯，芹菜屑2大匙，嫩姜丝随意。盐、胡椒粉适量。
做法
1、米洗净放锅中，加水煮成稀饭。
2、山药去皮，切成粗条或块。鲜蚵用少许盐抓洗后，用清水冲净，沥干备用。
3、虾仁洗净，擦干水分，拌腌少许的盐和淀粉。鱼肉切片，抓拌少许的淀粉和盐。
4、蟹腿肉放清水中轻轻漂洗，擦干水分，拌上少许淀粉。
5、烧一锅水，放入所有海鲜，快速汆烫5-10秒钟，捞出。山药放入稀饭中，煮1分钟。
6、稀饭中加盐调味，放入海鲜料再煮一滚，至海鲜料已熟，关火，撒下芹菜屑、嫩姜丝和胡椒粉即可食用。
怎样削山药皮手不痒
了解了山药粥的做法之后，我们再来看看削山药皮的手不会氧的小技巧。
1、在削生山药时，如果皮肤发痒，千万不要抓挠。最好先放下山药，用肥皂把手上残留的山药液清洗干净，然后打开煤气炉，开到最小火，把手放在火上烤一下。
2、用醋也可以止痒。具体措施是，把米醋均匀地抹在发痒的皮肤上(别漏了指甲缝)。抹醋后不久，发痒的感觉就会渐渐消失。
3、为了防止削山药皮导致手痒，最好先戴上手套，或在手上套个袋子。
