鲅鱼是一种非常常见的海产，它的营养价值非常高，被誉为十大最有营养的海洋鱼之一。之前我们看过一些鲅鱼的做法，例如红烧的，烤的，煎的，今天我们就来看看另外一种吃鲅鱼的方式，就是把鲅鱼做成肉馅，包饺子，赶紧来看看鲅鱼馅饺子的做法吧。

鲅鱼馅的做法

食材准备

鲅鱼2斤，韭菜100克，猪肉半斤，五香粉，葱姜，盐，香油。

方法步骤

1、将鲅鱼洗净取肉去刺，刮下鱼肉，放入大碗中；

2、然后将刮好的鱼肉剁成茸，放入大碗中，

3、将猪肉剁成茸，与鱼肉茸混合，加入葱姜末和五香粉；

4、适量盐和香油拌匀，然后按一个方向搅打，加入少许清水直至上劲。

鲅鱼馅饺子的做法

食材准备

鲅鱼2条，肥猪肉1块，面粉100克，韭菜1小捆，盐适量，酱油适量，油适量。

方法步骤

1、将鲅鱼去鱼骨，用勺子刮下鱼肉，去掉鱼刺；

2、然后剁成肉泥，猪肉剁细，韭菜也剁成末；

3、将猪肉，鱼肉和韭菜末混合，加入少许盐，油，酱油拌匀；

4、面粉加水揉成面团，醒10分钟后分成小剂；

5、小剂擀皮后包入馅料即可成鲅鱼饺子。

家常鲅鱼馅饺子的做法

食材准备

鲅鱼肉适量，饺子皮，肥肉少许，花椒水，蛋清适量，韭菜，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，花生油适量，香油适量。

方法步骤

1、将鲅鱼肉刮下来，鱼肉剁成泥，五花肉剁成泥；

2、葱姜切好泡水，肉馅混合后加入葱姜水搅打上劲；

3、然后加入蛋清，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，花生油和香油调匀；

4、香菜加入馅料中拌匀，然后包入饺子皮中即可。

鲅鱼馅饺子的营养价值

鲅鱼含有丰富的蛋白质，维a和各种矿物质，吃鲅鱼能够补气，平咳，具有一定的提神，防衰老的作用，对于神经衰弱和产后虚弱，营养不良等都有一定的辅助治疗效果。