固原小吃大全_固原特色小吃美食介绍
来源:家常菜网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:17:20
固原,古称大原、高平、萧关、原州,简称“固”,位于宁夏回族自治区南部,省域副中心城市。公元前114年建城,丝绸之路必经之地,明代九边重镇之一。“左控五原,右带兰会,黄流绕北,崆峒阻南,据八郡之肩背,绾三镇之要膂”、“回中道路险,萧关烽堠多”,是历代兵家必争之地。
特色小吃:固原麻辣烫、固原手抓羊肉、回民十大碗、宁夏牛杂汤、宁夏清炖羊肉、宁夏水煮牛肉、牛腩炖柿子、牛杂汤、荞麦飘香、羊肉炒揪面片、荞麦饸饹、羊肉炒揪面片、水盆羊肉。
简介
牛腩炖柿子选用牛腩与西红柿组合,上菜后颜色漂亮,味道略甜,主要是喝汤,食材丰富,鲜香浓稠是固原当地特色家常菜。
做法
原料:牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。做法:牛腩用滚水烫过后,加水、黄酒、姜,入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内,一起煮15分钟