石嘴山小吃大全_石嘴山特色小吃美食介绍
来源:家常菜网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:17:24
石嘴山市是一座新兴城市,号称“塞上煤城”,生产无烟煤而闻名中外。也是宁夏回族自治区的唯一一个获得“国家森林城市”称号的地级市。石嘴山市是宁夏回族自治区直属地级市、国家重要煤炭工业城市、宁夏能源重化工和原材料工业基地,号称“塞上煤城”。石嘴山市是宁夏典型的煤炭资源型工业城市,西北重要的工业城市。
特色小吃:爆炒羊羔肉、炒饽饽、丁香肘子、炖羊肉、粉水调和饭、粉汤、干拌面、红烧牛尾、黄渠桥爆、炒羊羔肉、茴香饼、烩小吃、烩羊杂碎、卤羊蹄儿、酿皮子、荞剁面、荞面搅团、清蒸羊羔肉、臊子面、手抓羊肉、羊肉粉汤水饺。
酿皮子
简介
酿皮子,是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口。经济实惠,既有菜又有饭。同时,又是“快餐”,只要到酿皮子的摊上去,一、二分种即可到口,所以受到群众的喜爱。食用时,要将涮好的一张张酿皮子切成细条,上面再放上几块蒸熟的,切成薄片的面精,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,其色悦目,香味诱人,在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。酿皮子一年四季都有出售,其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳.
做法
(1)用精粉洗过面筋后,调成糊状,加盐,用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。(2)表面涂清油,冷却后油光锃亮。(3)食用时切成条加各种佐料即成。 特点:清香爽口,物美价廉。
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