【牛腩炖白萝卜】牛腩炖白萝卜的做法_牛腩炖白萝卜的营养价值

很多人都爱吃牛腩，口感韧性十足，就算是一家煮了牛腩，那也能飘香十里。尤其是牛腩炖白萝卜，那可是经典的牛腩做法，不可不学。关注做菜网百科牛腩炖白萝卜专区，告诉你牛腩炖白萝卜要多久，以及做这道美食的秘诀，敬请关注。

牛腩炖白萝卜

很多人喜欢在冬天来临的时候做上一锅牛腩炖白萝卜，不仅香喷喷，吃起来还特别下饭和暖身。一口咬下去，牛肉的醇香简直是在挑逗着你的味蕾，加上鲜甜嫩脆的白萝卜，真心是人生一大享受啊。

做牛腩炖白萝卜的材料：牛腩500g，白萝1根，沙茶酱1茶勺，酱油4汤匙，蒜头2瓣

下面我们就要开始动手了！

1、准备的牛腩切成大块备用；白萝卜洗净去皮后切滚刀块。

2、准备煮锅，放入冷水和牛腩块，加入酱油、蒜头、沙茶酱。

3、开大火煮开之后，调成小火继续炖1小时，中间记得撇去浮在面上的浮沫。

4、紧接着就可以加入白萝卜块了，调成大火烧开后就转小火。

5、15分钟后，白萝卜会变得透明和软了，可以多加一点酱油调味直到满意为止。

6、如果加入调味料，就搅拌均匀，煮个3、4分钟就可以关火装盘了。

妈网百科大舌头：

1、除开牛腩外，还可以用牛杂来炖哦。

2、喜欢不同口味的话，也可以用咖喱代替沙茶酱。

3、喜欢白萝卜和牛腩都软烂一点的，可以煮久一点，不仅更软烂，而且还入味。

牛腩炖白萝卜的秘诀

牛腩萝卜除开是广东的经典美食，其实在很多街头巷尾都能看到牛腩萝卜的身影，简直是深刻地印在了广东人的脑门上了！今天我们就来看看秘制牛腩炖白萝卜要多久！

相信很多广东的亲们都爱吃牛腩炖白萝卜，无论是街头小吃，还是陈年老店铺，都必点牛腩炖白萝卜。那么炮制牛腩炖白萝卜要多久呢？相信很多人在家自制牛腩炖白萝卜的时候都觉得白萝卜不入味，这是为啥呢？

想要牛腩更容易烂？千万别一开始就放盐！这样会导致牛肉不容易烂！或者在烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

想要牛腩更入味？除开煮久一点之外，最好从一开始就放足够多的水，不要中途加水。

牛腩不能和什么同食

牛腩属于牛肉的一部分，其实有不少人都不喜欢吃牛肉，觉得总有一股膻味。但是做成牛腩炖白萝卜的膻味却大大减少了，让人食指大动。那么牛腩不能和什么同食呢？

牛腩不能和栗子一起吃：很容易就会引起呕吐不适哦！

牛腩不能和白酒一起吃：牛腩属于燥热食材，加上白酒，很容易就导致上火，引起牙齿发炎呢！

牛腩不能和红糖一起吃：容易导致人发生腹胀的现象。

牛腩不能和橘子一起吃：牛腩搭配橘子，不利于身体对营养物质的吸收。

那什么人不适宜吃牛腩呢？

首先，如患有感染性疾病、肝病和肾病的人要慎吃牛腩，其次，因为牛肉属于发物，患上疥疮、湿疹的人也不宜食用。再有就是高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童以及消化能力较弱的人都不适宜多吃牛腩呢！

白萝卜的功效与作用

很多人都说冬天吃白萝卜就等于吃了大补食品，这是为什么呢？特别是在冬天将白萝卜搭配牛肉羊肉一起吃，更能发挥两者的功效与作用。下面我们就来详细地看看白萝卜的功效与作用吧。

1、增强抗病能力。白萝卜可增强人体的免疫功能，可以有效提高抗病能力，啥流感打喷嚏，远离大家！

2、调节肠胃促消化。白萝卜中的芥子油可以很好地引起人们的食欲，同时促进胃肠蠕动，加快食物的消化，妈妈再也不用担心我消化不良了！

3、增强人体吸收能力。白萝卜中的淀粉酶充分地分解进入人体食物的淀粉、脂肪等物质，这样一来就可以增强人体对营养的吸收能力了。

4、抵抗癌细胞侵袭。白萝卜中的木质素可以提高吞噬癌细胞的巨噬细胞的活力，换一句话说，也就是能够增强人体对抗癌细胞的能力，起到防癌抗癌的作用。

5、生津止渴润燥。白萝卜还具有生津止渴、润燥去噪的作用，特别适合口干、说话过多、眼睛干涩的人食用。

6、化痰止咳润喉。白萝卜可以湿润咽喉，帮助局部炎症治愈，缓解局部痒感，起到阻断咳嗽的反射。

7、止血凉血。白萝卜能够止血凉血，因为在白萝卜中含有大量的胶质，进入人体后会生成血小板，有止血的功效。

8、健脾养胃促进食欲。若人们脾气虚弱、大便溏泄、食欲不振以及肢倦乏力等症状，可以尝试食用白萝卜。