抚州小吃大全_抚州特色小吃美食介绍

抚州是著名的宜业、宜居、宜游“三宜城市”。城市环境优美，被评为国家园林城市，并被称为“才子之乡”、“中国才都”。

特色小吃主要有：南丰蜜橘、金溪蜜梨、资溪面包、爆炒羊肉、清炖排骨、多味花生、乐安霉鱼、米粉肉、乐安驴肉、东乡乌鸡、木瓜凉粉、土豆炖牛肉、炒粉丝、黎川米糖、南丰甲鱼、红妹子霉豆腐、金桔饼、金溪藕丝糖、五香麻鸡、芋糍、石锅拌米饭、凉拌金针菇、冻米肉丸。

麻姑米粉

简介

麻姑米粉，产于道教名山-江西麻姑山下的南城,相传麻姑仙女修炼成仙后,用麻姑米制成晶莹透亮的银丝米粉赠送给王母娘娘的拜寿贺礼,由此麻姑米粉天下闻名,历代皆为贡品。外观洁白晶莹、透明度好、粉条垂直、均匀。沸水煮6—8分钟即熟，粉条不断不糊，汤清如水；24小时仍保持原状；食感清新爽滑，富有弹性。

做法

烹调方法:1.将米粉放入沸水中煮3-4分钟,焖4-5分钟.2.将米粉捞出,用冷水或自来水冲洗一分钟.后即可制成汤粉或炒粉.汤粉:将米粉放入您喜爱的汤中煮2-3分钟后再加入配料调味料即可食用.炒粉:注油入锅,配料炒熟后放入米粉,再加少量高汤翻动.至炒熟即可食用.凉拌粉:将已煮软的米粉放在沸水或高汤中浸几秒钟,然后放入备好调料的碗内搅拌均匀后即可食用.