【炒黄花菜的做法】黄花菜怎么做好吃_炒黄花菜的营养价值

炒黄花菜是一道营养丰富的美味菜肴，其口感极佳，而且其的功效也不错，是一道很好的保健菜肴，特别是对于特殊人群孕妇、胎儿等而言，其具有独特的意义。那么，炒黄花菜怎么做，其怎么做好吃？其有具有哪些营养物质及功效？下面，大家就一起来看一下。

炒黄花菜的做法

黄花菜又名金针菜、忘忧草。其的营养价值极高，而且食疗功效也不错，多吃有利于人体的健康。那么，炒黄花菜怎样做呢?下面，我就为大家介绍其的一种简单做法。

炒黄花菜的做法

准备材料：黄花菜、猪肋条肉、味精、盐、大蒜

做法：

1、先把黄花菜最里面的花蕊拿掉，接着用清水浸泡三十分钟左右后，将其下热水焯一下。

2、将五花肉、蒜切片装盘备用。

3、往锅内加入油，待锅烧热时，放入肉和蒜一同翻炒，然后再放入黄花菜，炒熟炒透即可。

4、最后加入盐、味精调味，再翻炒几下就可以出锅了。

以上，就是炒黄花菜的做法，大家可以去试一试哦。经常食用黄花菜，对人体而言好处多多。

炒黄花菜怎么做好吃

炒黄花菜怎样做好吃呢？我想这就需要仁者见仁，智者见智了。由于每一个人的口味都有所不同，所以评定食物是否好吃的标准也是有所不同的。大家可以自己选择一些喜欢的辅料与调味料来进行烹饪，我想这样做出来的炒黄花菜肯定是美味至极的。添加了不一样的辅料会带来不同的口感体验。那么，下面，我就再为大家介绍一款添加了较多辅料的炒黄菜的做法。

准备材料：猪里脊肉、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、黄花菜、食盐、酱油、葱、料酒、香油、水、淀粉、白砂糖、植物油

做法：

1、先用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。接着将木耳用手撕成片，黄花切成段，大葱切片，黄瓜刷净后切成菱形片装盘备用。  

2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。接着将鸡蛋打散，并往里加如一点清水和几滴料酒搅拌均匀。

3、向锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

4、往锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

5、将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

这样一道添加了较多辅料的炒黄花菜就做好了，其做法也是蛮简单的，建议大家可以去试一下。

炒黄花菜的营养价值

炒黄花菜是一道传统的家常小炒，其含有丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物及维生素等营养成分，尤其是其所含的胡萝卜素，在蔬菜中占有着领先的地位。其对于人体的健康，对于胎儿的生长发育，都有极好的作用。此外，其也常常被作为孕妇的必备食品。可见，其是一道营养价值极高的菜肴。

炒黄花菜还是一道具有健脑功效的菜肴，多食用，对人体的好处多多，特别是对于胎儿、宝宝的智力发育有着很好的促进作用。总而言之，适当适量的食用，对人体的好处多多。

炒黄花菜的功效与作用

炒黄花菜是一道营养价值极高的菜肴，但其的功效作用也是不容小觑的哦。其有着清热利尿、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸、清利湿热、发奶等功效，其主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。此外，其还具有健脑、抗衰老等功效。

炒黄花菜的功效作用很是不错，建议大家可经常食用，其对人的身体而言，好处多多。

新鲜黄花菜可以直接炒着吃吗

新鲜的黄花菜有毒的，因为它含有的秋水仙碱的物质进入人体会使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此，食用鲜黄花菜要先用开水焯一下，然后用清水浸泡使秋水仙碱充分溶于水中然后再烹调。

相对的，干黄花菜只要浸发后就可以放心的烹调各种美味佳肴，而且因其含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，如果有上述症状困扰的人群可以适量食用。