锅包肉的做法

锅包肉怎么做好吃？家里学做锅包肉需要哪些食材？做菜网的小编为您提供锅包肉的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的锅包肉。

锅包肉食材介绍

里脊肉(一块) 玉米淀粉(适量) 清水(适量) 生抽(3勺) 盐(适量) 鸡精(适量) 色拉油(适量)

锅包肉的做法步骤:

1.里脊肉切成5mm厚的片。

2.加入玉米淀粉和适量的水。

3.再加一勺植物油。

4.把里脊肉拌匀，淀粉量要多点，能让里脊肉挂上糊。

5.葱姜切丝，胡萝卜切成丝，大蒜切片，香菜切断备用。

6.取一只碗，放三勺生抽，五勺白醋，四勺糖，再放适量的盐和鸡精，少量的水淀粉调成料汁备用。

7.锅中放油，烧至六七成热。

8.将肉片一片片展开放入锅中，炸至五六成熟时捞出。

9.将油再次升温，将肉片放入锅中复炸，炸至金黄时捞出。

10.盛出控油备用。

11.锅中留底油，投入葱丝，姜丝，蒜片和胡萝卜丝翻炒。

12.炒香后倒入调好的料汁。

13.炒至味道浓郁，酸甜气味扑鼻而来。

14.再下入炸好的肉片翻炒均匀。

15.最后加入香菜即可出锅。

16.盛盘食用。