花旗参瘦肉炖汤的家常做法
来源:家常菜网 分类:汤羹 时间:2017-01-14 16:14:19
花旗参性凉,有温补的作用,不会因为经常食用而引起上火,尤其是对于那些想用人参来补养身体,但是又对于人参的温性承受不了的人更适用。它可以养胃生津,益气补中,补血温精,对于月经不调的人,身体虚弱的人有很好的效果。
秋冬季节来一点炖汤,有益无害哦,尤其是家有老人小孩的,更值得来上一碗,做炖汤操作起来也不难,营养价值挺高的,是挺有益的一款汤水哟。
食材主料:瘦肉150克、花旗参5克、盐适量
步骤
1.挑选块比较瘦的肉,将其筋膜去掉。
2.剁成肉末
3.姜切细条备用
4.西洋参片备用
5.取一炖盅,将2-4的材料放入,倒入温水。
6.取一蒸锅,里面放足够的水(一定要放多一点水),将炖盅放入蒸架,加盖,隔水蒸。先大火后小火炖。
7.炖了约2小时后,取出放适量的盐,搅匀,装入碗中即可饮用。
小贴士
1、肉选瘦肉,煲出来的汤色更纯。
2、花旗参不要放太多,喜欢味道的放十克也不可以,我这一次放的太少了,只放了五克。怕女儿不习惯花旗参的味道。
3、用温水倒入炖盅。不要用冷水,怕腥。
4、炖的时间可以根据自已的情况调节。至少45分钟以上。