豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的家常做法

　　下班回家， 随便在家里冰箱中收罗了几种材料， 口蘑、西兰花、豆腐，还有朋友寄来的新鲜鱼丸，都是些很健康的食材， 将它们随意的组合再一起， 简单一烩， 只要五分钟， 就做成了一道很家常很清淡很鲜美的家常烩菜，就端上了桌。

　　这是一道快手混搭下饭菜，做法很简单，营养却不简单，口味鲜美，色彩艳丽，老少皆宜，用它来拌饭非常美味， 吃起来舒服又健康。

　　食材主料：鱼丸200g、豆腐1块、口蘑8个、西兰花1朵、油适量、盐适量、胡椒粉1g、红萝卜适量

　　步骤

　　1.准备好原材料;

　　2.热锅凉油， 放入豆腐块进去煎;

　　3.小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用;

　　4.西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下， 变色后捞出来备用;

　　5.锅中再放少许油， 下入口蘑煸炒;

　　6.口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒;

　　7.再加入刚刚准备好的豆腐块， 加入少许水， 烧煮一分钟;

　　8.加入盐和胡椒粉调味;

　　9.最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片进去翻炒均匀即可

　　10.盛入盘中。

　　小贴士：

　　1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油， 能保持西兰花的翠绿;

　　2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味;

　　3 煸炒过程中可以加入少许的水;

　　4. 西兰花无须翻炒过多， 出锅时加入即可。