香煎鸡扒的做法

香煎鸡扒是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。香煎鸡扒样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

香煎鸡扒食材介绍

黑胡椒粉(半勺) 生抽(2勺) 老抽(半勺)

香煎鸡扒的做法步骤:

1.鸡腿去掉骨头，我购买的时候已经叫摊贩去掉了，这样就省事多了

2.用叉子在肉上面戳一下（方便入味）

3.然后用刀背将鸡肉拍一下

4.蒜头剁成蒜蓉

5.鸡腿肉用碗装起来，把所有材料跟鸡肉，拌均匀，腌制（大家留意一下，我家的勺子很小，调料的份量）

6.腌制好的鸡扒用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小时左右

7.热锅，放少许油，将鸡扒冲洗干净蒜头，先煎鸡皮那一面（因为蒜头容易焦）

8.煎到金黄可以翻面，期间用铲子压一压鸡肉，不然会越煎越缩小

9.用筷子可以穿透鸡肉就熟了

10.切块。肉质真的很滑嫩