烧麦的家常做法

　　烧麦，是很多人都喜欢的小吃。烧麦在很多地方都有，虽然所包的馅料不同，但是外观上都差不多。

　　关于烧麦，这也是老父亲最喜欢的早点，因为老父亲对糯米做的食物情有独钟，尤其是烧麦，

　　有着浓浓的肉香，还有着糯糯的口感，再来碗薄粥，很棒的早餐。

　　每逢妈妈在做烧麦，老父亲都要叮嘱;放点虾米，放点冬笋-----

　　今天俺用糯米，香菇，胡萝卜，虾米，猪肉馅做烧麦，因为没有冬笋，就算个家庭版的烧麦吧，做为早点，大人孩子都喜欢。

　　食材主料：糯米1000g、猪肉450g、香菇20朵、胡萝卜80g、虾米20g、烧麦皮子1100g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、五香粉适量、鸡精适量、胡椒粉适量、芝麻油适量

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.胡萝卜洗净切碎，

　　3.香菇泡发好切碎，

　　4.猪肉切小丁，

　　5.锅里油热，放入姜，葱末煸炒香，放入漂净的虾米煸炒香，

　　6.放入胡萝卜丁，

　　7.放入香菇丁，煸炒一下关火，

　　8.放入猪肉丁，

　　9.加盐，糖，料酒，老抽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，鸡精，煸炒匀，使之入味，

　　10.这时候糯米饭煮好了，

　　11.把糯米饭放入猪肉馅里，

　　12.充分搅拌均匀，

　　13.取一张烧麦皮，用擀面杖四边擀一下，

　　14.放入适量糯米肉馅，

　　15.包成烧麦，

　　16.蒸屉上刷些植物油，放入烧麦，

　　17.隔水蒸10分钟，关火，焖2分钟即可。

　　小贴士

　　1.蒸烧麦的时间根据烧麦的大小而定。一般10分钟即可。

　　2.如果有冬笋味道更好。