咖喱鸡翅的家常做法

　　咖喱和冬天总不离不弃。

　　越是寒冷的日子里，浓重的味道越让人难以舍弃~仿佛浓重的口味里自带着温暖的热气。

　　最近北京的冬天越来越冷，对肉食的需求也越来越大，鸡翅是快手食材里不可多得的贤惠人家。百种方法，如一的简单。鸡肉的低脂肪也算是爱它的理由之一。

　　咖喱鸡翅，简单也足以满足味蕾。

　　食材主料

　　鸡翅中12个、土豆1个、胡萝卜1根、生姜30g、洋葱50g、柠檬1个、食用油少许、咖喱酱50g、盐5g、料酒10ml

　　步骤

　　1.鸡翅揉搓洗干净

　　2.鸡翅两边各划两刀，便于成熟入味

　　3.倒入料酒，盐腌制鸡翅二十分钟。去腥。期间多次用手揉搓鸡翅

　　4.土豆胡萝卜洗净去皮切块，大小根据自己喜好

　　5.洋葱要多，切小块。姜切片。柠檬切片

　　6.锅中倒少许油，下姜片中火至出香味

　　7.转小火，放入鸡翅，带皮的那边朝下，可以更好的去除鸡翅皮里的油脂。期间要注意翻动，防止粘锅

　　8.鸡翅表面成熟的时候放入洋葱煸香，转中火，加入土豆和胡萝卜翻炒两分钟

　　9.锅中倒入热水，微微没过食材

　　10.加入咖喱酱，搅拌均匀

　　11.加入少许柠檬汁提香，持续搅动到均匀，转小火，盖锅盖，熬制十五分钟左右

　　12.期间需要多次查看锅内情况，搅拌。

　　13.汤汁浓稠时即可关火，盖盖焖五分钟后捞出

　　14.肉香配咖喱，啦啦啦，吃吧~

　　小贴士

　　1.锅内一定要少放油!!鸡翅本身也会出油，所以一定要少放油

　　2.一定要加热水!加冷水会让食材收缩，影响口感味道