黑芝麻红辣椒的家常做法

　　黑芝麻红辣椒

　　这是一道下酒佳肴，红辣椒虽然很辣，但是经过浸泡之后，辣味减轻了许多。裹上面糊炸制后，酥酥的口感有一丝丝的辣味，又含有黑芝麻的香味，味道非常不错。

　　主辅料： 干辣椒、黑芝麻、炸料粉

　　调味料： 油、盐、

　　操作步骤：

　　1、把干辣椒洗净切段。

　　2、放入水中浸泡20分钟。

　　3、炸料粉中加入适量清水。炸料粉=面粉+五香粉+白糖+盐……

　　4、搅拌均匀后，静置10分钟再用。

　　5、把红辣椒段沥干水分。

　　6、放入备用的面糊里。

　　7、撒入黑芝麻，将其拌匀。

　　8、锅烧热油，放入红辣椒段炸制定型。将其捞出，准备复炸一次。

　　9、提高油温，再复炸一次。

　　10、捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂。

　　装盘，即可上桌。

　　【有图有真相】

　　小贴士：

　　1、也可以一次炸制出锅。

　　2、面糊里的调味料可以根据自己的调制。