白酱蘑菇意面的家常做法

　　这款蘑菇意面是用白酱制作的，奶香浓郁，是一款非常好吃的意面。下面介绍白酱蘑菇意面的做法，并教你怎么做奶香浓郁的意大利白酱，很简单。

　　原料：

　　蝴蝶意面100克，香肠2根，洋葱1/3个，面粉20克，黄油20克，牛奶200克，蘑菇100克，黄椒半个，朗姆酒40克，清水50克，橄榄油、黑胡椒粉、盐适量。

　　准备工作：

　　蘑菇洗净后切成厚片(我用的是口蘑)，黄椒切片，香肠斜刀切块，洋葱切丁。

　　奶香白酱的做法：

　　1、20克黄油隔水加热融化后倒入20克面粉，搅拌均匀后再分三次倒入200克牛奶，边倒牛奶边搅拌均匀。

　　2、最后，把牛奶、面粉和黄油的混合物充分搅拌至浓稠均匀，就成了奶香浓郁的意大利白酱。

　　做法步骤：

　　1、锅里加适量清水和少许盐烧开，倒入蝴蝶意面煮七八分钟后捞起备用。

　　2、在平底锅里倒入适量橄榄油烧热，下洋葱丁炒出香味后再下入香肠块，炒出香肠的香味后倒入蘑菇片，炒匀。

　　3、倒入40克朗姆酒翻炒均匀，加50克清水和少许盐，煮至蘑菇八成熟时加入黄椒片和适量胡椒粉，炒匀。

　　4、最后倒入白酱搅拌均匀，让白酱和锅里的食材完全融合，倒入煮好的意面翻匀即成美味。

　　经验分享：

　　平时一次可以多做些意面酱，吃不完的可以真空包装以后放入冷冻，待下次做意面的时候，提前拿出来化冻即可。