腊肉煲娃娃菜的家常做法

　　天太冷了，炒菜后一个炒好，前一个菜就凉了，不炒了，来个懒人炖，用家里现有的食材腊肉和娃娃菜做一个汤煲，再加一点鲜虾和泡发的笋衣，煲好的汤用来配米饭，连汤带菜都有了，营养美味又省事儿。我是偏爱用砂锅煲做炖菜的，炖出来的味道比普通锅的味道浓郁，菜也炖的软烂，对于我们这个四世同堂的家庭来说，真的是老少皆宜。

　　食材主料

　　腊肉150g、娃娃菜2棵、干笋衣50g、鲜虾100g、水发黑木耳100g、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜适量

　　步骤

　　1.腊肉洗净切片，姜切片

　　2.先把腊肉和姜、胡椒粉一起放入汤煲中，加水约1.5升，盖上盖子，煮开后转中小火煲10分钟，把腊肉煮软。

　　3.干笋衣用水泡软洗净备用

　　4.娃娃菜切条，木耳洗净备用

　　5.10分钟后放入娃娃菜、黑木耳和笋衣继续盖盖，中小火继续煲20分钟，

　　6.20分钟后放入盐煮5分钟左右

　　7.最后把鲜虾放入，煮1分钟左右，虾熟了即可出锅

　　8.出锅时可是放适量香葱，滴上几滴香油

　　小贴士:盐的量要根据腊肉的咸度适当调整。