萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享萝卜炖牛腩做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的萝卜炖牛腩香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

萝卜炖牛腩食材介绍

主料：

牛腩(500克) 白萝卜(半根)

辅料：

玉米油(适量) 郫县豆瓣酱(一勺) 生抽(适量)料酒(适量)姜(适量)蒜(5片)大葱(适量)花椒(适量)干辣椒(4个)八角(2个)冰糖(10克) 熟芝麻(适量)香菜(适量)

萝卜炖牛腩的做法步骤:

1.准备材料：牛腩洗净切成2cm＊4cm的长方块，姜切片，蒜切块，大葱切圈

2.锅里放水烧开，加入牛腩煮

3.煮10分钟，煮出血水。

4.捞起沥干

5.萝卜切块

6.热锅放油，加入姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

7.加入牛腩炒干水分

8.加入一勺豆瓣酱

9.翻炒均匀，加入生抽、料酒、大葱、冰糖翻炒均匀

10.加入适量冷水没过牛腩大火煮开，小火炖煮30分钟，再加入萝卜大火煮开，小火炖煮30分钟

11.萝卜变色，说明已经熟了，尝尝咸淡，如果淡了适量加点盐。关火

12.装盘，撒上熟芝麻，中间放入香菜叶点缀。

1小贴士：

因为牛腩不容易煮烂，所以要先把牛腩煮30分钟再加入萝卜继续煮30分钟。