农家炖的做法

农家炖怎么做好吃？家里学做农家炖需要哪些食材？做菜网的小编为您提供农家炖的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的农家炖的做法。

农家炖食材介绍

主料：

五花肉(350克) 土豆(1个) 油豆角(500克) 长茄子(3根)

辅料：

油(适量) 味极鲜酱油(适量) 老抽(适量) 盐(适量)冰糖(1小块)大葱(1根)八角(少许)花椒(少许)大蒜(2瓣)

农家炖的做法步骤:

1.食材

2.五花肉切小块，土豆切滚刀块，茄子手撕成大块。

3.炒锅加热，放适量油，加入少许八角，花椒，加入冰糖熬化开，起泡颜色变红

4.放入五花肉翻炒成金黄色

5.加适量的味极鲜酱油，少许老抽，继续翻炒上色入味

6.放入切好的大葱爆香

7.先将豆角，土豆倒入锅里与五花肉一起翻炒三，四分钟左右

8.再放入茄子，加适量的盐，加清水，水与锅里的菜持平即可，盖好锅盖。

9.大火烧开后，改小火慢炖十五分钟左右，放入切好的蒜末，翻炒出有蒜香味，起锅装盘即可。

10.装盘拍照了

1小贴士：

长茄子，比豆角更容易熟些，所以先炒豆角，然后再放茄子，有了冰糖在里面提鲜了，菜里就不要放味精，或鸡精了，个人认为！多吃味精，鸡精，有害无益！