蚝油茄子的做法

蚝油茄子食材介绍

主料：

茄子(3个) 红椒(1个) 青椒(1个) 蒜(少许) 姜(少许)

辅料：

油(适量) 生抽(适量)蚝油(适量)

蚝油茄子的做法步骤:

1.茄子切长的滚刀块，姜、蒜切末备用。

2.取一碗倒入生抽、水、蚝油与淀粉。调成汁。

3.先将青红椒煸炒至6成熟，盛出。

4.油锅将姜、蒜煸香。

5.加入茄入煸炒，再加适量的水煮至茄子稍软。

6.加入煸好的青红椒，再炒2分钟，加入调好的料汁，煸炒均匀收汁，起锅。

7.成菜。

小贴士：

掌握好茄子的熟度