双薯奶冻的做法

    超级适合夏天的一道甜品，非常非常好吃。

    主料

    淡奶油400克  牛奶300克  椰浆100克  红薯300克  紫薯100克

    辅料

    白糖40克  鱼胶粉10克  清水适量

    双薯奶冻的做法

    1.紫薯洗净蒸熟，取100g切丁备用。

    2.红薯洗净蒸熟，取300g稍微压碎备用。

    3.鱼胶粉温水化开后再隔水加热至完全融化。

    4.红薯、牛奶、椰浆混合搅拌均匀。

    5.淡奶油加入白糖搅打至顺滑状态，不需要完全打发，再加入鱼胶粉溶液、红薯糊搅打均匀。

    6.取一个模具，底下铺一层保鲜膜或者保鲜袋，然后将红薯奶糊倒入，轻轻颠动几下排除气泡后撒上紫薯丁，放冰箱冷藏6个小时。

    7.脱模的时候只需倒扣过来，取掉保鲜膜或者保鲜袋，切开即可。