三鲜馅水饺的做法

在北方逢年过节都要吃水饺，现在南方也时兴吃饺子。水饺的味道主要是因为馅儿料的不同决定的。当初传统的三鲜馅水饺不过是由猪肉、冬笋、香菇做成，而地域的不同，三鲜馅水饺的做法也很不一样，不信就跟着小编来了解一下三鲜馅水饺的做法吧！

传统三鲜馅水饺的做法

食材准备

猪肉馅500克，熟冬笋100克，水发香菇100克，水调面团500克。生姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油各适量。

做法步骤

1.将熟冬笋和水发香菇剁成末，与猪肉馅一起放入盆中，调入姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油等，反复搅拌成馅儿。

2.将水调面团揉匀，摘成小面剂，排成面皮，包入馅心成三鲜水饺生坯。

3.锅放火上，加入水烧沸后下饺子，等到水沸腾后再加入少许凉水，沸腾后再次加凉水，连续三次后等到水饺漂浮在水面上时即可装盘。

哈尔滨三鲜馅水饺的做法

食材准备

猪肉，上等海米，海参，鸡汤，干贝，虾子，香油，味精，新鲜蔬菜等。

方法步骤

1.将新鲜猪肉、海参、水法干贝、新鲜蔬菜分贝剁成茸，再撒上味精、香油、鸡汤调味。将以上食材搅拌均匀做成馅儿。

2.面粉加温水和好，擀成饺子皮后包入适当地三鲜馅而。接着下沸水锅煮熟装盘即可。

菜品特色

这款三鲜馅水饺是哈尔滨传统的小吃。它皮薄馅儿大，具有浓郁的海味。由于馅里面还加了鸡汤，而且不叫葱姜蒜等调味品，滋味天然鲜美。

海鲜三鲜馅水饺的做法

食材准备

饺子皮500克，猪肉400克，水发海参、虾肉各100克，水发木耳30克。香油、酱油、料酒、盐、葱末、姜末。

做法步骤

1.猪肉、海参、木耳、虾肉分别洗净，切末。

2.猪肉末放盆内，加水打至黏稠，加入海参末、虾肉末和木耳末，以及料酒、酱油、盐、葱末、姜末、香油，拌匀成饺子馅。

3.饺子皮包入馅，捏成饺子生坯。

4.锅中放水煮沸，下入饺子用勺推转，见饺子浮起后，加盖焖煮5分钟，中间分3次加凉水，水沸捞出即可。

三鲜馅水饺最初发源于东北，属于东北菜系，但是随着美食文化的交流融合，传统的三鲜馅儿已经发展出多种多样的口味，简直令人忍目不暇接呀！