松糕的做法

松糕是一款小巧的名吃，属于米制糕点。松糕的历史甚至可追溯至战国，这个大家没想到吧！松糕的形状很像海绵，有弹性、有柔软感，而且富含蛋白质、维生素。小编这就来介绍松糕的由来和松糕的做法。

松糕的由来

相传在战国时期，一农家以卖米为生，某年邻国入侵，为支援国家抵抗外侵，他将大米捐给了军队。他又用一些大米磨制成浆，煮成糊状，加入一些发酵粉，最后加入味料蒸熟，做成了发泡有孔隙的白色"米糕"。而现在的松糕就是由这种"米糕"发展而来的。

红豆松糕的做法

用料

糯米粉500克、大米粉100克、红豆100克。红绿丝、糖粉各50克。

制作步骤

1、红豆洗净，放少许水蒸熟，不宜过烂，去除水分待用。

2、将糯米粉、大米粉、糖粉加入水，拌和成松散的粉粒，用筛子过筛。

3、加入红豆，拌均匀。

4、笼中铺上干净的湿布，放上方形模具，把拌好的粉平铺在模中，表面撒上红绿丝。

5、上笼蒸熟后，取出模具，改刀造型，装盘食用。

香蕉松糕的做法

材料

草莓15克，白酒20克，黄油55克，红糖45克，鸡蛋1个，牛奶50毫升，香蕉1根，核桃碎15克，低筋面粉100克，泡打粉2克。

制作步骤

1、草莓用白酒浸泡1个小时后备用。

2、黄油放软加入红糖打发，搅拌至红糖融化，一点点加入鸡蛋液充分搅拌。

3、香蕉碾成泥，和核桃碎、泡软的草莓碎一起加入容器中，然后加牛奶拌匀。

4、烤箱预热至180℃。

5、低筋面粉和泡打粉混合过筛入所有材料中，倒入模具至七分满，放烤箱中层，烤15-20分钟即可。

松糕怎么做好吃

1、在普通的松糕做法中可以加一些果干、干果等作为配料，如草莓、提子、蓝莓、核桃、杏仁、榛子等。这些东西不是缺一不可，但可以让松糕的口感更丰富，更加好吃。

2、如果选择果干做配料，通常要用酒泡几个小时，这样风味更清香，果干更甜润。

3、如果选择香蕉，最好用熟透了的，不然不容易碾成泥，味道也不够香浓。

百果松糕的做法

食材

A、糯米粉200克，大米粉30克，糖150克。

B、豆沙50克，熟赤豆150克。

C、红枣4粒，蜜枣2只，核桃肉1只，青梅、桃脯、冬瓜糖、瓜仁、红丝、绿丝各适量。

做法

1、取A料加水拌匀成松散粉粒的糕粉，过筛后取2/3与熟赤豆拌匀。

2、红枣、蜜枣、青梅、桃脯分别切成片。

3、取一圆笼或圆形无底模具，垫上干净湿布，铺上一层含赤豆的糕粉，上笼蒸熟。

4、取出铺上一层豆沙、一层含赤豆的糕粉，再铺上余下的1/3白糕粉，刮平表面。

5、将切成片的C料整齐排放在糕面上，再撒一些瓜仁、核桃肉、冬瓜糖及红绿丝，入笼蒸熟覆出，去垫布，冷却后切成小块即可。