香菇酱的做法大全

香菇酱在我们进行烹饪的时候提供调味的作用，一般用于拌饭、拌面、蘸馒头，清粥小菜、炒菜调味、火锅增香、烧烤提香等方面。大多人食用的香菇酱一般就是在超市里买的。如何自己制作出美味营养又健康的香菇酱就是今天所介绍的主题了，感兴趣的朋友大可试一试。

百搭香菇酱

食材准备

香菇200克，油，番茄酱，白糖，甜面酱，黄豆酱，洋葱。

步骤方法

1、香菇洗净后把根和蒂切成末，洋葱切碎；

2、将甜面酱、黄豆酱，少许番茄酱和白糖加适量清水搅拌在一起；

3、油锅预热，将香菇末进行油炸至金黄色后捞出，倒入调好的酱；

4、酱翻炒出香后加入洋葱炸到起泡为止，倒入香菇，炸至酱黏稠即可。

豆干香菇酱

食材准备

香菇200克，豇豆干200克，春笋，色拉油，豆瓣酱，麻辣酱，白糖。

方法步骤

1、将香菇，豇豆干，春笋切成小丁；

2、油锅预热，加入切好的香菇，豇豆干与春笋爆香；

3、加入豆瓣酱、麻辣酱翻炒至酱香浓郁，出锅前加入适量的白糖即可。

啤酒香菇酱

食材准备

香菇200克，花生米，肉末，啤酒，干黄姜，色拉油。

方法步骤

1、香菇切成末，花生米碾碎；

2、取出干黄酱加入啤酒调成酱汁；

3、油锅预热，下肉末爆香，倒适量的啤酒继续翻炒；

4、下香菇，再放入调好的酱汁，炒出酱香味，出锅时撒入花生粒即可。

素炸香菇酱

食材准备

香菇300克，耗油，番茄酱，甜面酱，元贞糖，调和油。

方法步骤

1、香菇焯水切成末，注意根和蒂要区分开；

2、豆瓣酱、甜面酱和番茄酱调和在一起，加入适量的白糖、耗油与清水调匀；

3、油锅5成热，下香菇根丁，中火炒至微微变黄，在下香菇蒂丁，炒至水分蒸发；

4、倒入调好的酱料，转小火，不停的翻炒几分钟，炒到酱汁浓稠、酱香浓郁即可。