凉拌豇豆

豇豆属于豆角的一种，是常见的蔬菜，豇豆的做法有很多种，凉拌豇豆就是其中一种比较简单的做法，以豇豆作为主要食材，成品色泽脆绿，鲜咸爽口，深受到大众的喜爱。

凉拌豇豆的做法

食材准备

豇豆角300，香油、盐、陈醋、红椒、蚝油、大蒜、白糖各适量。

做法步骤

1、豇豆洗净，切段。

2、准备一个干净的小碗，加入大蒜、红椒碎、盐、白糖、陈醋、香油，做成调料汁。

3、在锅中放水，烧开，加入豇豆，再加入几滴食用油。

4、煮开，捞出沥干水分。

5、将沥干水分的豇豆码在盘中，淋上准备的调料汁。

小贴士

1、豇豆焯水是，不用焯的太软没，异味影响口感。

2、凉拌豆角主要的就是调料汁的搭配，这也主要根据自己的口味，自行加减。

凉拌豇豆做法介绍

食材准备

豇豆250克，胡萝卜条10克，干红椒2个，杏仁30克，花生油、白醋、白糖、花椒油、酱油、孜然。

做法步骤

1、豇豆清洗干净，在锅中放入水，烧开，将洗干净的豇豆放入焯水。

2、熟后，捞出，过冷水。

3、剪去豇豆的两头，然后从豇豆的上部分绕成圈，将豇豆尾从圈中穿过去，编成一个豇豆花。

4、在豇豆花中，放入杏仁、胡萝卜花、盐、白醋、酱油，淋上花椒油搅拌均匀。

5、再倒入炸好的孜然、芝麻、辣椒油搅拌均匀，最后放入冰箱冷藏20分钟即可。

小贴士

1、放入冰箱的目的是让豇豆花更清脆爽口、入味。

2、最好是不放入酱油，成品颜色更漂亮些。

凉拌豇豆煮多久合适

食材准备

长豇豆300克，芝麻油、盐、蒜末、干辣椒、绵白糖、老干妈、五香粉。

做法步骤

1、豇豆折断洗净，在锅中放水烧开，倒入约1小匙的香油、一小勺盐，将豆角放进煮开的水中焯熟。

2、捞出，沥干水分。

3、加入五香粉、白糖、老干妈、少量盐拌匀，装盘。

4、在锅中放入油，倒入适量的油，放入蒜末、辣椒炒香，淋在豆角上即可。

小贴士

豆角焯水的时候放点盐可以保持豆角的翠绿。