玉米浓汤的做法

作为西餐浓汤的入门款，玉米浓汤的做法堪称简单，即使你是新手，第一次做也不会失败。玉米浓汤的做法要点就在一个浓字上面，入口浓浓糯糯，散发着玉米的甜香，保证谁都无法拒绝这种美味！

玉米浓汤的营养

玉米浓汤的做法是以玉米为主材的，而玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性，可起到很好的排毒养颜的作用。另外，玉米浓汤具有清热、理胃消食、美容的功效，非常适合家庭常吃。

正宗玉米浓汤的做法详解

食材

玉米粒50克，火腿2片，豌豆20克，鸡蛋1个。盐，水淀粉，鸡精各适量。

做法

1、将火腿切成小丁，鸡蛋打成蛋液备用。

2、锅内倒入适量的水，加入玉米粒、火腿丁、盐、鸡精煮开后改用小火。

3、再撒下豌豆煮熟，淋入调好的淀粉，改用小火继续煮开，倒入蛋液稍煮2分钟即可。

技巧

倒蛋液时要用勺子搅动将蛋液拨出蛋花，不要结成大块才好看。

酥皮玉米浓汤的做法

材料

洋葱、无盐奶油、鸡胸肉10克、鲜奶油80克、罐头玉米粒1大匙、市售冷冻起酥皮1罐、高汤200克、鸡蛋1个。法式面酱25克。盐1小匙，白胡椒粉少许。

做法

1、烤箱先预热至175℃。洋葱去膜后洗净，切碎；鸡胸肉洗净切丁。

2、高汤倒入深汤锅，用大火煮开后转小火，加入法式面酱，用打蛋器搅打均匀成浓汤状。

3、平底锅加入无盐奶油，开小火加热至熔化，加入洋葱碎炒香，再加入鸡丁炒熟后放入浓汤内，并加入玉米粒一同用小火熬煮10分钟，加盐、白胡椒粉调味，加入鲜奶油拌匀后关火，即为玉米浓汤。

4、将蛋去壳、打成蛋液，再将玉米浓汤盛入碗中，碗口上缘部分刷上蛋液，复盖上酥皮，在酥皮表面再刷上一层蛋液，放入烤箱，烤约20分钟至酥皮表面金黄酥脆即可。

奶油玉米浓汤的做法

食材

奶油50克、火腿100克、玉米罐头200克、胡萝卜100克、青豆30克、鸡蛋1个、面粉4大勺、高汤或清水2000毫升。

做法

1、火腿和蔬菜改刀备用。

2、将锅用小火加热，放入奶油，然后加入面粉拌炒；待炒香后，加入高汤或清水，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度；加入玉米罐头、青豆、火腿丁、胡萝卜丁，煮到滚；鸡蛋打散，加入汤中，成蛋花即可。