菠菜汤的做法

菠菜因其别致的口感，以及丰富的营养价值广受大家的喜爱，并且菠菜的栽培简单，现在是全世界都流行得一种蔬菜，并且菠菜的做法也是很多，而菠菜烧汤是很常见的一种，那么菠菜汤的做法有哪些呢？

肝尖菠菜汤的做法

【肝尖菠菜汤】食材准备

猪肝、菠菜、枸杞、火腿、胡椒、香油、盐、姜片

【肝尖菠菜汤】制作步骤

1、猪肝取出筋切成片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。

2、锅里面加入适量的放，放入姜片烧开，将肝放入锅中焯水，等到再次沸腾的时候放入料酒去腥，捞出来洗净。

3、菠菜清洗干净之后，放在开水中焯烫一下。

4、汤锅里面加入适量的清水，加入姜片、加入猪肝之后，放入盐、胡椒粉调味。

5、将菠菜、火腿、枸杞放入锅中，等到再次沸腾之后即可出锅啦。

排骨菠菜汤的做法

【排骨菠菜汤】食材准备

排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒

【排骨菠菜汤】制作步骤

1、将排骨侵泡继续，将血水泡出，中间的时候可以换2.3次的水。

2、锅中加入水烧开之后，将排骨倒入锅中焯一下，去除浮沫。

3、焯好之后，捞出放入盆中，用热水清洗一下。

4、将排骨放入高压锅中，加入适量的料酒和热水，热水要没过排骨。

5、盖上锅盖，调制煮肉档，煮好之后不要急着打开，要焖一个小时。

6、将菠菜清洗干净之后，焯烫一下，稍微变色的时候就马上捞出。

7、打开高压锅的锅盖，加入葱花和姜丝，加盐调味，将焯过水的菠菜倒入其中，搅拌均匀即可。

羊肉菠菜汤的做法

【羊肉菠菜汤】食材准备

羊肉、菠菜、葱丝、姜丝、盐、香油、海鲜酱油

【羊肉菠菜汤】制作步骤

1、菠菜清洗干净之后，切成段备用。

2、羊肉清洗干净之后，切成片，锅里面冷水烧开，将羊肉片倒入，焯去血沫，变色立即盛出。

3、锅内重新加入冷水烧开，放入葱丝、姜丝及海鲜酱油。

4、水开后放入菠菜及羊肉，同时添加盐，水开后关火即成。

菠菜食用注意事项

1、菠菜中含有草酸，如果与豆腐一起吃的话，容易形成草酸钙,不容易被人体吸收，所以最好菠菜和豆腐不一块吃，是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。

2、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

3、菠菜还不能与黄土豆同吃，因为与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

4、患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。