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墨鱼仔的做法

来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:40:31

墨鱼仔是一种海洋生物,不过早在一千多年以前,就有记载我们的祖先就开始以其为食材。经过千年的发展,这墨鱼仔的做法也随之时间的推移,越来越多的诞生,去粗取精,流传下来的都是经过了时间的考验,岁月的洗礼。

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酱烤墨鱼仔的做法

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食材准备

海鲜酱30ml,料酒15ml,生抽15ml,蜂蜜30ml。

方法步骤

1、取碗,放入酱油生抽,料酒,蜂蜜蒜片,拌匀;

2、然后放入洗净的墨鱼仔,冷藏腌2小时左右;

3、然后将腌好的墨鱼仔放在烤架上,再放在铺锡纸的烤盘上;

4、然后放入预热200度的烤箱中,烤10分钟,取出刷腌时的酱汁,然后再烤 5分钟左右即可。

香辣墨鱼仔的做法

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食材准备

墨鱼仔适量,一个,辣椒酱食材,酱油,盐,

方法步骤

1、将洋洗净切块,墨鱼仔洗净去掉内脏,内壳等;

2、锅中烧水,放入花椒片烧沸后,将墨鱼仔焯烫半分钟后沥干;

3、炒锅中放油,爆香洋块,然后下入墨鱼仔和辣椒翻炒;

4、然后放入适量的盐,酱油调味,炒匀出锅即可。

剁椒墨鱼仔的做法

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食材准备

墨鱼仔适量,五花肉200克,剁椒100克,粉丝1把,生抽,料酒,盐,淀粉适量。

方法步骤

1、将墨鱼仔处理好,洗净后焯水待用;

2、将五花肉剁成肉末,加入盐,生抽,料酒,淀粉拌匀;

3、然后将粉丝铺于盘底,肉洗净后塞入墨鱼仔中,放在粉丝上;

4、然后铺上剁椒,入开水锅中,10分钟左右即可。

墨鱼仔的清理方法

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用食指和拇指捏墨鱼仔须下,挤出中间小黑点,用剪刀剪开眼睛,在水中,挤出黑色汁。如果是商家没有处理过的还需要将墨鱼仔破开,去掉里面的内脏和硬壳,黑膜等物方可。

墨鱼仔的营养价值

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墨鱼仔是一种营养丰富又具有药用价值的食材,基本上不含有脂肪,百克中含有10多克蛋白质,是爱美怕胖的朋友的好选择。其具有强生壮阳,理气健胃的作用,还被用于治疗胃酸过多,以及止使用。

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