墨鱼汤的做法

墨鱼汤的做法中较为有名的就要算排骨墨鱼汤了，这道汤是具有极高的营养价值，具有健身补肾，壮阳理气，通经，催乳等效果。不过墨鱼汤可以是仅仅只能搭配排骨的，还可以搭配其他一些同样具有丰富营养的食材，使这款汤更加符合要求。

墨鱼汤的做法

墨鱼汤最为简单的做法，无非就是直接炖煮墨鱼，这里加入了少许五花肉，没有过多的食材，非常清爽。

食材准备

墨鱼700克，五花肉100克，食盐，葱，姜，料酒，胡椒粉适量。

方法步骤

1、五花肉洗净切片，墨鱼去内脏，切块打花刀；

2、锅中放入适量水，加入姜片，葱丝，放入五花肉，料酒；

3、大火煮开后小火煮15分钟，放入墨鱼，发货煮开，撇去浮沫后小火炖煮15分钟；

4、加入适量盐煮2分钟后，加入胡椒粉，葱花即可。

小贴士

最后可以再加一些火麻油，去腥味。

香菇排骨墨鱼汤的做法

这款汤加入了香菇，木耳，非常适合想要美容护肤的女生，效果非常不错。

食材准备

香菇，墨鱼，木耳，红枣，排骨500克，姜片，盐适量。

方法步骤

1、墨鱼用清水加姜片浸泡5小时，撕掉黑皮，将肉切成丝；

2、木耳和香菇泡发3小时左右，撕成小朵；

3、骨头放入清水中烧开几分钟，然后冲洗干净待用；

4、将红枣洗净，放入汤锅中，再加入墨鱼，木耳，香菇，加入适量清水；

5、然后大火将汤烧开，转为小火慢慢炖2小时后加入盐调味即可。

小贴士

墨鱼具有滋阴养血的效果，配上木耳排毒养颜，香菇安神美容。

家常排骨墨鱼汤的做法

炖排骨的时候加入一些墨鱼，会让汤更有营养，以前使用的都是风干的小墨鱼。

食材准备

猪排适量，干墨鱼，葱姜，盐，料酒。

方法步骤

1、墨鱼用温水浸泡，泡发后洗净去除杂质切块后放入加了料酒的沸水中汆烫一下，洗净待用；

2、排骨洗净，斩块冷水下锅，煮沸后再煮几分钟，捞出后洗去血沫；

3、将墨鱼和排骨放入压力锅中，加入适量的水，撒上姜片，盖上玻璃盖煮开，淋上料酒去腥；

4、压力锅上气后再转中小火煮5分钟，关火后待其自动泄压后开锅，大火煮几分钟，加入盐调味，撒葱花即可。

小贴士

使用高压锅更为节省时间，也更加软烂。

萝卜排骨墨鱼汤的做法

食材准备

排骨600克，白萝卜500克，墨鱼干50克，姜块，料酒，黑胡椒粉，葱，盐适量。

方法步骤

1、墨鱼洗净后泡发3小时以上，排骨焯水后切块，姜切片；

2、墨鱼去掉骨头，眼睛等杂质，切成小块泡在水中；

3、锅中放入少量的油烧热，下入一半的姜片爆香，倒入排骨中火煎至两面黄；

4、然后倒入料酒，开水，姜片，墨鱼干和浸泡水，煮开后撇去浮沫；

5、然后转到汤锅中，小火炖煮2小时，将去皮切块的白萝卜放入锅中，再炖1小时；

6、最后关火，加入盐和黑胡椒调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

墨鱼一定要充分泡发，这样墨鱼的口感才会好。