鲈鱼蛤蜊汤的做法

鲈鱼做的汤本来就非常的鲜美了，现在和蛤蜊相配，那就更甚了。鲈鱼蛤蜊汤除了味道鲜美以外，配上食材还是一道很好的药膳，许多产妇都喝这汤调理身体。

鲈鱼蛤蜊汤的做法一

食材准备

蛤蜊，鲈鱼，生姜，米酒，胡椒粉，高汤，鸡蛋，盐。

方法步骤

1、将鲈鱼去骨，肉切薄片，鱼片加蛋清米酒拌匀；

2、起油锅，下生姜和鱼骨煎至微焦后淋上米酒，倒入高汤，大火煮沸后小火熬制半小时，过滤取汤；

3、将蛤蜊洗净后放入熬制的鱼骨高汤中，煮至开口后捞出；

4、鱼骨高汤烧开时，下鱼片，滑散，关火，撒少许胡椒粉，然后倒入之前装蛤蜊的碗中即可。

鲈鱼蛤蜊汤的做法二

食材准备

蛤蜊，鲈鱼，当归，红枣，枸杞，姜，盐，米酒。

方法步骤

1、让蛤蜊吐沙，洗净；

2、鲈鱼洗净后切块；

3、取锅烧水，放入枸杞，当归，红枣，水开后放入鱼块；

4、煮10分钟左右，下蛤蜊和姜丝，盐，米酒，煮至蛤蜊开口即可。

鲤鱼蛤蜊汤的营养价值

鲈鱼所含营养丰富，具有补气安胎，强生补血的功效，对于产后奶水缺乏，术后的伤口恢复都有辅助治疗的功效。蛤蜊具有降低胆固醇，滋阴明目的功效。