大闸蟹做法大全

每到金秋时节，饕客们就会准备一道美味，那就是大闸蟹。我国以阳澄湖的大闸蟹最为出名，深受大家的喜爱。那么大闸蟹买回家中要怎么烹调呢，大闸蟹怎么吃才鲜美，那现在就来看一看。

大闸蟹怎么吃之清蒸大闸蟹

食材准备

大闸蟹、姜、香油适量，生抽少许，香醋少许。

方法步骤

1、将大闸蟹放在清水中洗净；

2、蒸锅加水，大闸蟹上蒸架，烧开；

3、大火蒸15分钟；

4、姜剁碎，加香油、香醋和生抽调成汁；

5、大闸蟹出锅，肢解蘸食即可。

小贴士

刚开始蒸时，蟹还是活的，如果没有捆绑需将锅盖盖紧或者压住。

大闸蟹怎么吃之盐焗大闸蟹

食材准备

大闸蟹、粗海盐适量。

方法步骤

1、大闸蟹洗刷干净备用；

2、取锅倒入海盐翻炒；

3、当锅中海盐炒干爽后放入大闸蟹；

4、盖锅焖煮15分钟即可出锅。

小贴士

此款做法无须加任何调味料，直接食用，原汁原味非常鲜美。

大闸蟹怎么吃之葱油大闸蟹

食材准备

大闸蟹适量，葱姜蒜各适量，豆油适量，料酒、剁椒、蟹醋少许，食用油适量。

方法步骤

1、将大闸蟹用牙刷刷洗干净；

2、锅中放入葱姜蒜加料酒烧开；

3、将蟹放入隔水蒸；

4、15分钟后出锅，剪去绳子摆盘；

5、淋上豆油和蟹醋，撒上葱花和剁椒；

6、烧一勺热油淋于其上即可。

大闸蟹怎么吃之陈年花雕焗大闸蟹

食材准备

大闸蟹、陈年花雕、姜片、蟹醋。

方法步骤

1、将大闸蟹刷洗干净备用；

2、花雕和清水按一比二混合调汁；

3、酒汁倒入锅中加姜片烧开；

4、水开后仰面放入大闸蟹；

5、中小火，焗15分钟至酒水蒸发；

6、出锅蘸食蟹醋即可。

大闸蟹怎么吃才正确

1、现将煮好大闸蟹的八只脚和两只大钳子剪掉放凉留待最后吃；

2、将蟹掩揭开，吃蟹该部分的蟹黄；

3、去掉蟹身的嘴、肺、心等部位，然后吃蟹身；

4、剪开蟹腿，捅出蟹肉食用。