龙虾怎么做正宗

提到龙虾，人们往往首先想到的就是它那一对大钳子，甚是唬人。龙虾也是我们日常生活中经常吃到的美味之一，那么龙虾怎么做才好吃呢，这里就为大家带来几种龙虾的做法。

红烧龙虾怎么做

食材准备

龙虾500克，辣椒适量，料酒适量，姜、蒜、酱油适量，盐、香叶、大料少许，葱段少许，糖少许。

方法步骤

1、首先把虾用水冲洗一遍，然后剪掉它所有的脚，掐尾抽肠，再用流水仔细的洗刷虾的身体，刷掉虾身上的粘液。

2、剪去虾的头和身体两侧的壳挖掉虾的腮。

3、倒油入锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。

4、倒入处理好的龙虾，翻炒均匀。

5、放入酱油，盐，香叶，辣椒，大料，少许水，稍微翻炒均匀，盖上锅盖煮。

6、沸腾之后，开盖收汁，放入少许的糖。

7、汤收干后装盘再撒些葱段即可。

小贴士

龙虾喜欢生活在一些浅滩淤泥之中，这些地方是重金属密集，而大部分聚集于龙虾腮部和内脏中，所以特别是购买野生龙虾的更需要在清洗龙虾时清洗干净，去除内脏。

白灼龙虾怎么做

食材准备

龙虾800克，葱，姜，辣椒适量，陈皮，香叶，花椒，桂皮，八角，白芷适量，盐，料酒适量。

方法步骤

1、用刷子尽可能的清洗龙虾，洗好备用。

2、锅中放入适量清水，加入之前准备的葱姜蒜以及桂皮，八角等所有调味料。

3、倒入清洗好的龙虾，开大火烧开。

4、烧开后转中火煮7分钟左右即可出锅。

小贴士

调味料可以依据个人喜好更换与增减，锅中加入的清水需要全部淹没龙虾，另外此款做法不用抽取龙虾的沙肠否则影响口感。

清蒸龙虾怎么做

食材准备

龙虾500克，姜丝、红椒适量，盐、鸡精、油少许。

方法步骤

1、龙虾洗净，切成块状摆放在碟中。

2、将切好的姜丝和红椒放入碟上，同时放少许盐，鸡精进行调味。

3、锅中放入开水，将龙虾放入锅中大约蒸12分钟。

4、蒸龙虾快出锅时另取一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可。

小贴士

龙虾购买时需要挑选外壳鲜明，肌肉紧实富有弹性的较为新鲜，另外上火时不宜食用龙虾。

龙虾的营养价值

龙虾富含丰富的镁可以调节心血管系统，虾肉松软易消化，具有补肾壮阳，益气滋阳的功效。根据研究显示，龙虾体内含有的虾青素有助于消除因为时差反应而产生的“时差症”，非常适合经常出国飞行一族。