大对虾的做法

前段时间大家一起看过了龙虾的做法，还有虾皮的烹调方式，相信很多朋友已经在家里面进行过尝试了，我相信大家都是成功做出了自己想要的效果的，吃完了龙虾和虾皮，这里就来看大对虾的做法，有空又可以回家再试试新菜了。

大对虾的做法—红烧大对虾

食材准备

对虾500克，料酒，盐，白糖，醋，姜片，干辣椒，葱花各适量。

方法步骤

1、虾冼净，葱切花，干辣椒剪段；

2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入对虾；

3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒；

4、然后加入葱花炒熟即可。

小贴士

吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

大对虾的做法—油焖大虾

食材准备

对虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分；

2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红；

3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味；

4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味；

5、待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。

大对虾的做法—清蒸对虾

食材准备

大对虾200克，姜片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。

方法步骤

1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面；

2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右；

3、蒸虾时，取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精，调匀；

4、等虾出锅淋上碗汁，撒葱花；

5、最后烧热油浇在上面即可。

大对虾的做法—椒盐大虾

食材准备

大对虾6只，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，盐3g，竹签6根，色拉油25g，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜3瓣，椒盐适量，姜1小块，葱少许。

方法步骤

1、把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用；

2、把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用；

3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时；

4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁，并用竹签自头上靠嘴的地方插入；

5、打上一个鸡蛋，并搅成蛋液，把对虾先放在蛋液里沾匀，再均匀的裹上干淀粉；

6、锅置火上加入色拉油，油8成热时，放入对虾煎炸；

7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。

小贴士

煎炸时要中小火，以免炸糊。

大对虾的做法—白灼大虾

食材准备

大对虾，食盐，水,生抽，姜末，醋。

方法步骤

1、大对虾清洗干净去虾线；

2、取锅，放入大对虾，加淹没虾量的水；

3、加一勺盐，中火，炖一刻钟左右；

4、用抽出，姜末，醋，盐调成蘸汁，蘸食即可。