鸡汤怎么做好吃

清炖鸡汤是家庭中常见的一种汤品，材料都是以鸡肉为主，再加上一些辅料，色泽清汤，味道爽口，不油不腻，营养价值也是十分的丰富，老少皆宜。

清炖鸡汤怎么做好吃

需要的食材

老母鸡半只，葱1小段，姜1块。

方法步骤

1、将老母鸡剁成块状备用。

2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜。

3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时。

4、起锅前加盐就好了。

烹饪技巧

1、要一次性加足水，中途不要加水，不然要影响鸡汤的味道。

2、这样的鸡汤是最原汁原味的，最好什么都不要再加了，这样足够鲜香可口了。

3、这样的清炖鸡汤，营养价值全在汤里面。

清炖鸡汤的家常做法

需要的食材

乌骨鸡半只，枸杞10多粒，葱1根，生姜1块，白萝卜半个。

方法步骤

1、生姜切片，葱切断，白萝卜切成滚刀块。

2、乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干。

3、将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右。

4、1个小时后，加入白萝卜块，继续煲半个小时，关火钱5分钟加入枸杞，最后放盐调味，鲜香可口的乌鸡萝卜枸杞汤就可以出锅了。

营养价值

乌骨鸡的营养价值就是补肝肾、清虚热、扩张血管，白萝卜的营养价值也是十分丰富的，可以消积食，化痰，同时还有美容养颜的功效。

鸡汤怎么做好吃

菜品介绍

香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率。

需要的食材

整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，料酒1茶匙。

方法步骤

1、鸡洗干净切块，香菇泡发后切片备用，姜拍松，葱打结、切花。

2、坐锅无需放油将鸡倒入，调入料酒煸炒。

3、待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香。

4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，加入红枣、枸杞、香菇，盖上盖子，开火炖煮。

5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

烹饪技巧

1、清理光鸡时，将稍肥的皮拔掉不要，免得太过油腻。

2、炒鸡时无需放油，将鸡本身的油煸出来，肉更香。

3、此炖法不适宜用老鸡。