广式腊肉怎么做好吃

没到寒冬腊月时节，我国大部分的家庭都会制作腊肉和腊肠，这不同的地区制作出来的腊肉和腊肠当然味道不同。其中川味和广味流传较广，喜欢的人当然是比较多的，前几天做完了川味的腊肉，今天就来看看广式腊肉怎么做好吃。

五香广式腊肉怎么做好吃

食材准备

五花肉600克，生抽25克，老抽20克，白糖10克，盐10克，白酒15克，八角2个，姜丝，花椒，桂皮适量。

方法步骤

1、将五花肉洗净沥干后放入盆中，加入白酒；

2、然后加入，白糖，盐，姜丝，老抽，生抽，八角，花椒等拌匀盖盖冷藏腌12小时；

3、然后将肉穿绳子，放于阴凉通风的地方晾晒10天左右即可。

家常广式腊肉怎么做好吃

食材准备

猪五花肉10斤，生姜适量，盐2两，生抽适量，鸡精适量，汾酒2两，白砂糖1两。

方法步骤

1、五花肉切成长条洗净后沥干水，生姜磨成酱汁；

2、所有的微调了放入大盆中调匀成为腌汁，放入五花肉浸泡按摩；

3、将浸泡好的五花肉放入瓦缸中，倒入余下的腌汁，盖盖冷藏或者阴凉处48小时；

4、将腌好的五花肉挂上钩子，晾晒在楼顶，晒干即可。

正宗广式腊肉怎么做好吃

食材准备

五花肉10斤，花椒适量，盐125ml，大料适量，生抽180克，冰糖250克，老抽150克，白酒150克，葱适量，姜1适量。

方法步骤

1、将冰糖放入盆中，加入精盐，放入老抽，味极鲜；

2、然后加入花椒，大料拌匀，然后倒入洗净的五花肉中；

3、再加入葱姜，高度白酒拌匀，封膜冷藏48小时，每隔12小时翻动一次；

4、延后将腌好的腊肉悬挂晾晒一到两周即可。

广式腊肉搭配什么做好吃

广式腊肉和川味腊肉不同，它带有甜味，和广式腊肠差不多，广式的腊肉一般可以炒花菜，蒜苗，四季豆，干笋，香干等等。这样搭配都不错，另外腊肉还可以直接搭配上一些南瓜蒸着吃，或者做成煲仔饭的样子，放在米饭上蒸熟，这样米饭也有油的滋润和腊肉的香味。