淮山排骨汤
来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:47:14
每隔一段时间很多人都会选择炖一些汤品进补,进补,淮山排骨汤就是一个很好的选择,它又叫做山药排骨汤,这山药排骨汤不仅做法简单,花一点时间即可学会,而且保健效果极好。
滋补淮山排骨汤的做法
食材准备
排骨4根,山药一节,枸杞20颗,大枣5个,花椒,姜三片,大蒜5瓣,盐,糖,料酒,油适量。
方法步骤
1、排骨切好,焯水,沥干待用;
2、生姜切好,大蒜拍一拍;
3、起炒锅,倒油,爆香2瓣大蒜和2片生姜;
4、然后将排骨倒入锅中,大火翻炒1分钟,接着倒入少许料酒;
5、再炒大约5分钟后转入砂锅中,加水,花椒,大蒜,生姜大火煮沸后转中火;
8、1小时后转小火,加入山药,大蒜,炖15分钟左右即可。
小贴士
处理山药切记不可沾手,最好一次加足水,中途若要加就加开水。
家常淮山排骨汤的做法
食材准备
方法步骤
3、将处理好的排骨和姜片放入汤煲中加入足量清水,煮开后转小火炖40分钟左右;
4、然后加入切块的山药,再炖25分钟左右;
5、最后加入枸杞,调盐,盖锅再煮5分钟即可。