白萝卜炖排骨的做法

白萝卜一直是炖汤的优质食材，不难想象白萝卜虽然看上去不怎么样，但是营养价值确实很不错的。白萝卜炖排骨就是这样一道营养好，味道好，清淡怡人的汤品，一起来试试吧。

白萝卜炖排骨的做法

食材准备

白萝卜2个，排骨1斤，八角1朵，桂皮适量，花椒粉少许，香叶2片，料酒适量，醋适量，酱油适量。

方法步骤

1、将排骨洗净，入开水去血沫，捞出洗净控水；

2、白萝卜切块，锅中放油，八成热加糖煮至微黄，下入姜，八角和桂皮；

3、然后下入排骨翻炒，加入香叶，醋，料酒，酱油，翻炒均匀，炒2分钟；

4、然后倒入冷水淹没排骨，大火烧开，烧开后下入萝卜大火炖煮入味；

5、炖至水收干后转入电压力锅中，继续炖20分钟出锅。

清淡白萝卜炖排骨的做法

食材准备

猪排500克，白萝卜300克，枸杞适量，红枣少许，姜，料酒，盐适量，香菜少许，胡椒粉适量。

方法步骤

1、将猪大排凉水洗净，白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切半去核；

2、枸杞洗净，锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入姜片，料酒，焯水去腥，盛出待用；

3、起锅，凉水，放入排骨，姜片，大火烧开后放入红枣煮10分钟左右；

4、10分钟后加入枸杞，小火再炖8分钟左右，加盐，胡椒粉，香菜即可。

玉米白萝卜炖排骨的做法

食材准备

排骨1斤，白萝卜半个，玉米1个，盐少许，料酒，葱适量，香油，胡椒粉，鸡汁适量。

方法步骤

1、将白萝卜切块，放入开水锅中焯去辛辣味；

2、将切好的排骨放入沸水锅中，焯烫半分钟；

3、将排骨和白萝卜放入汤煲中，玉米切块，加入清水；

4、盖盖后大火煮开，小火焖煮45分钟，放入盐，鸡汁，料酒，香油，胡椒粉和葱花即可。

白萝卜炖排骨的营养价值与功效

白萝卜中含有较高的钙铁鳞，维C，叶酸以及膳食纤维，，能够增强免疫能力，促进消化，保护肠胃，降低血脂。排骨中含有骨胶原，钙质，能够促进骨骼发育，补血等。

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