韩国料理的做法

韩国料理中料理一词的意思为菜肴，想要吃到正宗的韩国料理，可以去韩国，或者去正统的韩国料理店，如果对自己的手艺有信心的话，还可以学习一些韩国料理的做法，自己准备材料，做一桌韩国菜尝一尝。

韩国料理的做法：石锅拌饭

感觉韩国对于石锅的利用非常广，很多中菜都会用到石锅这种餐具，感觉和我国的砂锅用法差不多。

食材准备

米饭一晚，牛肉一块，鸡蛋1个，胡萝卜适量，青瓜少许，金针菇黄豆芽适量，韩式拌饭辣酱适量，淀粉，料酒，白糖，盐少许。

方法步骤

1、将牛肉切成丝，加入盐，淀粉，料酒，糖，油拌匀待用；

2、胡萝卜却皮切丝，青瓜切丝，金针菇，豆芽洗净待用；

3、炒锅中放油，下入牛肉丝，炒熟后舀出，然后将胡萝卜，豆芽，金针菇倒入锅中炒熟；

4、石锅中刷上一层芝麻油，放入米饭，然后将炒好的菜和青瓜丝摆放在上面；

5、然后放上韩式拌饭辣酱，将鸡蛋煎熟后放在上面，然后将石锅加热两分钟即可。

小贴士

配菜可以自由更换，注意辣酱较咸，需要注意盐的用量。

韩国料理的做法：韩式海带汤

这海带汤在韩国来说是比较重要的，传统的韩式家中必备，在节庆日子，生日也是必须要的，它也叫做长寿汤。

食材准备

海带适量，牛肉100克，大酱1匙，酱油，蒜蓉，香油，盐适量。

方法步骤

1、将海带用清水泡发，蒜切蓉，牛肉洗净；

2、将肉切成小块后用蒜蓉，酱油和香油腌15分钟；

3、炒锅中放油，倒入适量的香油，油热后放入切好的牛肉翻炒几分钟；

4、在锅中加入足量的水，中小火煮50分钟，然后向锅中加入大酱，海带；

5、小火煮20分钟后放入蒜蓉，加盐调味后出锅即可。

小贴士

海带买不到韩国海带的话，尽量选择好一些的海带，水要加足，确保牛肉炖烂。

韩式料理的做法：韩式冷面

天气热就想吃点凉的，中国的冷面已经吃得比较多了，那么韩国的冷面又有什么不同呢，一起做来尝一尝。

食材准备

钢丝面200克，牛肉200克，鸡蛋一个，香菜适量，熟芝麻少许，花椒，八角，香叶，草果，桂皮，小茴香，甘草，葱姜，酱油，盐，味精，韩式泡菜适量。

方法步骤

1、将牛肉洗净后入冷水锅，煮开焯烫，捞出待用；

2、起净锅，放入牛肉，加入足量水没过牛肉，除了盐和味精外，放入剩下的所有调味香料，大火煮开后转为小火至牛肉熟；

3、将牛肉汤取出，加入盐和味精搅匀，晾凉后放入冰箱冷藏待用；

4、将钢丝面洗净，搓散，然后放入开水中煮熟，煮软，煮好之后过凉，洗去多余淀粉后装入碗中；

5、牛肉切片放在上面，鸡蛋煮熟后切开放在碗里，再放入泡菜；

6、然后将冰镇的牛肉汤倒入碗中，撒上香菜和熟芝麻即可。

小贴士

钢丝面是做韩国冷面专用的，一般超市中能够买到。