甜面酱的做法

甜面酱是一种家常调味料，常常作为蘸料，不过这酱吃多了会腻会焖，调料当然是适量就好。喜欢做酱爆菜的朋友可以考虑自己做一下甜面酱，大家看了甜面酱的做法以后就会发现其实并不困难。

家常甜面酱的做法

食材准备

白糖20克，面粉40克，油盐适量，味精少许，老抽，水适量。

方法步骤

1、面粉加入适量水调成糊状，然后加入白糖，老抽调匀；

2、锅中倒入适量油，油热后加入面糊搅拌；

3、不断的搅拌，如果有块就加冷水，直至面糊变浓稠的酱；

4、然后加入适量盐，味精调匀即可出锅。

小贴士

面糊要调得非常稀才行，不然一下锅就会结块。

十三香甜面酱的做法

食材准备

面粉适量，水6勺，色拉油适量，十三香少许，白糖，老抽。

方法步骤

1、碗中放入面粉，水混合，然后加入十三香调味料待用；

2、锅中刷少许油，然后倒入面糊，小火加热，不停的搅拌；

3、然后加入一勺老抽调色，加入1勺白糖，半勺盐煮2分钟，关火；

4、然后加入适量的鸡精，味精和半勺色拉油拌匀即可。

简易甜面酱的做法

食材准备

面粉200克，糖160克，食盐20克，老抽50克，水700ml，植物油60ml。

方法步骤

1、面粉4勺加入3倍的水，调浓稠后搅拌均匀；

2、然后加入4勺老抽，5勺糖拌匀待用；

3、锅中少许植物油，倒入面糊，中小火，不断的贴锅底搅拌；

4、如果结块加水，颜色不够就加生抽，最后加入适量盐糖调味，浓稠即可出锅。

甜面酱的用途提示

首先甜面酱主要是作为调味料，可以用来作为蘸料食用，例如吃片皮烤鸭的时候，另外制作酱爆菜的时候也是需要的，比如酱爆肉丁，酱爆鱿鱼等。此外还可以搭配一些豆瓣做成甜豆瓣酱，也是不错的。