红豆沙的做法大全 红豆沙的吃法

很多人都爱吃红豆沙，不管是做红豆豆包还是做红豆春卷，都用得上红豆沙，深得大家的喜爱。红豆沙的做法其实很简单，自己在家就可以做，本文会给大家介绍红豆沙的做法大全。

红豆沙的做法（馅料）

食材准备

红小豆500克，白糖200克，色拉油适量。

方法步骤

1.先把红小豆拣净杂质，淘洗干净，放在锅中，加入适量清水，以旺火烧开后，转中火煮约两小时至酥烂，离火，捞出沥汁。

2.取一把密漏勺架在小盆上，倒入煮好的红小豆，然后用手勺底部不停地抿压，并冲入煮红小豆的汤汁。

3.待豆沙全部漏下后，让其静置约20分钟，把澄在上面的水滗去，下面的即为豆沙。

4.净不锈钢锅上中火炙好，放30克色拉油烧热，下入豆沙不停地翻炒，至无水分时，加白糖和少量油，续炒至起沙时，出锅晾凉，即为豆沙馅。

小贴士

1.适宜做春卷、汤圆、点心的馅心。

2.红小豆泡胀后再煮，可缩短加热时间。

3.炒制豆沙时要用小火，并不停地翻炒，以起沙为好。