蛤面的做法
来源:家常菜网 分类:面条 时间:2017-01-14 15:55:28
如何做蛤面好吃?其实蛤面的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做蛤面的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会蛤面的做法,做出一道属于自己的美味哦!
蛤面食材介绍
面条(1斤) 蛤(1斤) 扁芸豆(适量) 火腿肠(1个) 盐(适量)
蛤面的做法步骤:
1.面条1斤,蛤1斤清洗干净,芸豆适量,鸡蛋3个,黑木耳,火腿肠切丁,葱姜切丝备用。
2.芸豆切好
3.蛤清洗干净,锅里倒水,加少量盐煮熟。
4.煮到蛤开口关火。
5.把蛤汤倒入碗中做卤用。
7.放入芸豆
8.加盐,酱油翻炒。
10.加入蛤汤
11.汤烧开倒入鸡蛋用筷子搅散,(鸡蛋不要打发,直接倒锅里用筷子搅散,这样蛋白蛋黄都有黄白色好看),放入火腿丁。
12.最后放入煮好的蛤,再加少量盐(因蛤汤很鲜美就少放盐)滴几滴香油出锅,卤做好了。
13.锅里水烧开煮好面条。
14.碗里放入面条,加入鲜美的卤汤即可。
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